ISBN: 9789863014072

出版日期: 2020-04-09

作者： 申頌爾

譯者： 樊姍姍

裝訂： 平裝.全彩印刷.256頁.21.5.

　　經典傳統X時下潮流X未來流行，打造專屬於你的招牌風味！

　　本書根據咖啡、茶、飲品、點心四大類，完整收錄咖啡館的經典menu、時下流行menu，甚至引領未來潮流的menu，並巧妙融入作者特有的創意，幫助讀者開發屬於自己的招牌風味！

　　書中所有的飲料食譜從基底、分量、糖漿製作、裝飾等一一詳細解說，初學者也能一看就懂！只要跟著書中指示step by step，就能做出無法忘懷的上乘滋味！不論是新手或是專業人士，都能在本書中找到適合自己的食譜。

本書特色    

　　☑作者詳細解說咖啡、茶、乳製品、氣泡飲、果汁、冰品等10種基底的特色、萃取方法和變化要領，以及如何以它們為基底來製作招牌飲料。在咖啡館林立的今日，如何在眾多飲品中找到獨具個人風格的招牌品項，突顯該店的特色，本書絕對是最佳指南！

　　☑作者獨家公開製作招牌飲料和點心的祕密武器——自製糖漿、糖漬水果、抹醬和果醬，連以飲品為基底所使用的蒟蒻凍、優格、刨冰冰磚等，製作方法也都有詳細說明。只要跟著步驟說明製作，保證零失敗！

　　☑作者貼心分享運用相同材料同時製作冷熱飲的方法，滿足你每天不同心情及天冷或天熱想喝冷飲或熱飲的需求！

　　☑本書共收錄118款食譜，連時下流行的刨冰、司康、英式茶點三明治也可在書中找到。讓你在品飲喜愛的飲料時，也能享用與之搭配的好吃點心。
 

作者簡介
申頌爾

作者簡介



申頌爾

　　第一屆COFA Golden Tea Award Free Infusion金獎
　　咖啡店飲料課程專門講師
　　經營「今天也來杯咖啡」咖啡店

　　著有《第一本從基底開始做！手調飲品BOOK：自製果醬X濃縮汁X糖漿X飲品粉X水果乾基底，調出100款經典到創新的手作飲》（《한입에가정식음료100》）

　　以長期在咖啡店累積的專業知識為基礎，教授咖啡店飲料課程，透過獨特視角所詮釋的飲品，引起廣大的迴響。每年為個人咖啡店和企業開發眾多迎合潮流的signature menu，本人也經營咖啡店，且不斷開發全新飲品與餐點。

　　他所經營的咖啡店「今天也來杯咖啡」遠近馳名，無論天氣炎熱或下雨，或是剛好遇上美味的當季水果等，總是開心的將受到當下不同故事所啟發的新飲料或餐點呈現給顧客。其對於點心有著濃厚興趣，數年來堅持品質烤出來的經典司康和與之搭配的玫瑰草莓醬，也深獲眾人喜愛。

　　本書從傳統經典到當代潮流，甚至是未來趨勢所羅列的祕密食譜，能幫助讀者在signature menu上增添自己獨有的色彩。



譯者簡介



樊姍姍

　　政治大學韓文系畢業的愛吃鬼。曾任職於CJ集團，與韓國食品結下不解之緣。白天在公司與業績搏鬥，晚上在字裡行間閱讀世界的滋味。