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MY FAVORITE PASTA:美味醬汁與滿滿蔬菜的義大利麵

MY FAVORITE PASTA:美味醬汁與滿滿蔬菜的義大利麵
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ISBN: 9789869355223

出版日期: 2017-01-11

作者: 樋口正樹

裝訂: 平裝.全彩印刷.144頁.21.

 

「義大麵是我家餐桌上的熟面孔,
也是我開始接觸料理之後就經常做的最愛料理。」──樋口正樹

  義大利麵就算不加任何食材,光用鹽和橄欖油拌一拌就很好吃,
  若再加上帕馬森乳酪和生火腿,立刻變身為一道滋味豐富的料理。
  正因為如此簡單就能吃出義大利麵的美味,
  再加上一兩樣蔬菜,整道料理便瞬間變得豐盛。
  而如果選用的是新鮮當季蔬菜,就堪稱無敵了。
  作者喜歡每天自由搭配各個季節不同的時令蔬菜來變化義大利麵,
  每一次的新嘗試或美味發現,都是義大利麵的樂趣所在,也是令人著迷的原因。

  義大利麵非常適合搭配各種食材,許多組合更因為深受歡迎而成了固定菜色,
  例如培根起司蛋黃麵或香辣茄醬麵等。
  但本書要介紹的並不是這些常見的義大利麵,
  而是作者自己非常喜愛的各種創意變化,
  包括有著滿滿蔬菜的義大利麵、清爽好喝的義大利湯麵、
  可以多人分食共享的義大利麵沙拉,或是直接用手拿著吃的義大利麵輕食,
  甚至還有加了北非小米庫司庫司的義式高麗菜卷等。

  在義大利,每個地區、每個家庭都有屬於自己的各種義大利麵料理。
  希望大家也會喜歡本書所介紹的這些義大利麵,
  讓它成為各位家中常見的美食料理。
 

 

作者簡介
樋口正樹



作者簡介



樋口正樹(Masaki Higuchi)


  料理研究家。美術大學畢業後便進入科技業從事設計工作,2008年架設料理部落格「The Last Order」,以自學的方式一頭栽進熱愛的料理世界中。2011年創立個人工作室「kitchen studio HIGUCCINI」,開始以料理研究家的身分進行各項活動,包括開發新食譜、架設飲食相關網站等,同時也在許多雜誌上發表食譜。後來基於個人健康管理的因素,飲食生活轉為以蔬菜為主,更提出許多利用蔬菜高湯做成的沙拉、料理等各種食譜。料理展現了時尚新潮的世界觀,不僅在日本當地,在世界各地也都擁有相當高的人氣。近期著有《時令蔬菜高湯活用術》、《EVERYDAY SALADS 100道每日沙拉》、《HOMEMADE Pizza美味蔬菜披薩》等。

  作者網站:higuccini.com



譯者簡介



賴郁婷


  台大日研所畢。曾任職出版社編輯,現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。
 

MY FAVORITE PASTA:美味醬汁與滿滿蔬菜的義大利麵
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