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Let’s Brew!自釀啤酒完全指南:第一本由台灣精釀啤酒師撰寫!完全圖解,毫不保留!

Let’s Brew!自釀啤酒完全指南:第一本由台灣精釀啤酒師撰寫!完全圖解,毫不保留!
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521251
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9789869337199
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悅知文化
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ISBN: 9789869337199

出版日期: 2016-08-29

作者: 宋培弘

裝訂: 平裝.全彩印刷.272頁.

 

第一本教你在家釀啤酒的台灣自製書!
原料、器材在地化取材,省錢、輕鬆,
跟著專業釀酒師STEP by STEP釀製出自己的專屬啤酒吧!

  給男人一杯啤酒,他浪費一小時。
  Buy a man a beer, and he wastes an hour.
  教他如何釀啤酒,從此沉醉一生。
  Teach a man to brew, and he wastes a lifetime.


  ★深入解說四大釀酒原料和特殊香料,掌握配方開發的基礎知識。
  ★認識各國經典酒款,學會品味啤酒的方法與味道。
  ★在地釀酒器材選購與DIY,釀酒不用花大錢。
  ★解析新手釀酒常見問題,降低失敗率。
  ★14款私藏配方比例完整公開。

  第三波咖啡之後,自釀啤酒這股獨立風潮與Maker精神,
  已從美國吹到了日本及台灣。

  從一粒麥到一杯酒,就連等待也是饒富趣味的。

  從認識與挑選麥芽、酵母、酒花開始,
  在地化的器材DIY到麥芽烘焙、酵母擴培,
  精確不藏私的14款啤酒配方公開,
  讓你第一次自釀啤酒就上手。

  大人們最有成就感的時尚新樂趣!
  重拾實驗與手作的感動精神,
  從今天起,自己喝的啤酒自己釀!

獨立推薦

  Project Michelin 上班族的米其林計畫 Miss米
  福邸行政主廚 史達魯
  美國精釀啤酒年會客座演講人 林幼航
  台灣自釀啤酒推廣協會理事長 段淵傑
  恆春3000啤酒博物館釀酒師 陳嘉宏
  台灣精釀啤酒俱樂部創辦人 謝馨儀
  成功大學資訊工程學系教授 蘇文鈺

  「這是一本即將流傳百世的自釀聖經。」__段淵傑

  「有了這本書做為基石,台灣精釀產業將會更茁壯,更健全。」__謝馨儀

  「保證是一本入門到精通都相當適合的書,絕對有對自釀所有疑問的解答。」__陳嘉宏

  「作者將種種實驗加諸於啤酒釀造上,開發出各式各樣釀酒時需要的工具,十足的Maker。」__蘇文鈺

  「沒有這本書,釀啤酒是大衛對上歌利亞,是的,你終究會贏,但過程緊張且跌跌撞撞,摔得你齜牙咧嘴。翻開此書,那就是歌利亞舉起大衛放在肩上,一秒變牛頓,好喝、好玩、還好有趣。」__史達魯

  「沒想到啤酒頭的創辦人Ray居然毫不藏私、傾囊相授自釀啤酒大絕招!Miss米邊看邊喝邊推薦,真心不騙!」__ Miss 米

  「不論是對於想要單純享受自己釀酒樂趣的玩家;或是有心投入啤酒產業的朋友來說,培弘兄這本大作絕對是想要更進一步認識了解啤酒不可或缺的一本工具書。」__林幼航

 

 

作者簡介
宋培弘



作者簡介



宋培弘


  從書本上學習,用雙手來實踐,喜歡探索各領域中理想與現實的距離有多遠。

  白天是科技業工程師,晚上是酒廠釀酒師,熱愛古典音樂,期待能釀出具音樂流動感的啤酒。

  經歷
  台灣精釀啤酒廠「啤酒頭釀造」共同創辦人暨釀酒師
  Facebook 台灣自釀啤酒狂熱份子俱樂部共同創辦人
  台灣自釀啤酒大賽共同創辦人
  台灣自釀啤酒推廣協會常務理事
  東吳大學推廣部「啤酒品味養成」課程講師
  米凱樂啤酒吧 Mikkeller Taipei 共同創辦人

  啤酒頭|www.facebook.com/taiwanheadbrewers
  自釀啤酒狂熱份子俱樂部|www.facebook.com/groups/homebrew.tw/
 

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