Jantung kita secara semulajadinya akan menjadi lemah berkadaran dengan umur kita. Penyelidik Sepanyol mendapati fungsi "endothelial" di salur darah pada orang berumur dapat dipulihkan dengan pemakanan lemak tak tepu seperti yang terdapat dalam Minyak Dara Zaitun.
Mediterranean diet reduces endothelial damage and improves the regenerative capacity of endothelium, Am J Clin Nutr 2011 93: 267-274 |