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HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜

HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜
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615262
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天下雜誌
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ISBN: 9789863982418

出版日期: 2017-03-29

作者: 栗原晴美

譯者: 王慧娥

裝訂: 平裝.全彩印刷.216頁.23.

 

  ★作品熱銷2,600萬冊,兩度榮獲「美食家世界食譜大獎」
  ★日本亞馬遜4.5顆星評價!


  熟知食材特色的日本知名料理家栗原晴美傳授
  活用隨手可得的39種食材做出料理的獨門秘笈

  ★日本國寶級料理家栗原晴美首度公開的私房食譜
  教你輕鬆做料理,無負擔!

  日本知名料理家栗原晴美,彙整自己祕藏、未曾公開的美味食譜。書中以方便取得的常見蔬菜為主,再加上當季盛產的食材、肉類及魚貝類,介紹讀者如何使用這39種食材,烹調出絕佳料理。步驟簡單、健康美味,讓你輕鬆做料理,無負擔!

  【簡易目錄】

  第一章 我最喜歡的8項食材
  小松菜、豆腐、茄子、蓮藕、鮪魚、白蘿蔔、裙帶菜、蛋

  第二章 萬用的3種常備蔬菜
  馬鈴薯、胡蘿蔔、洋葱

  第三章 享受春夏秋冬的美好滋味
  春/竹筍、土當歸
  夏/毛豆、玉米
  秋/秋刀魚、栗子
  冬/年糕、芋頭

  第四章 方便好用的常見蔬菜
  青椒、萵苣、花椰菜、豆芽菜、蘆筍、蕃茄、小黃瓜、南瓜、長葱、白菜、菠菜、高麗菜、香菇

  第五章 擔任主角的肉類及魚貝類
  雞肉、豬肉、牛肉、鰤魚、魷魚、蝦子、扇貝

專文推薦

  米力 生活作家
  Cecillia 「Cecillia優雅過生活」部落格版主/食譜作家

  ★我已經不是第一次閱讀栗原晴美的食譜,然此書讀來卻特別有共鳴。除了正是我最喜歡的、以食材為主題的寫作與呈現方式外,最重要是菜色作法極具獨創性卻一點不繁複;尤其書中所分享的「製作美味料理的十大重點」, 許多都和我的素來做菜習慣不謀而合,更加歡喜相契。(葉怡蘭 飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)

 
【粉絲推薦】

  歐芙蕾 臉書粉絲專頁「歐芙蕾秘密花園」版主 
  水瓶 臉書粉絲專頁「水瓶花園的日常」版主

【日本亞馬遜讀者超實用好吃推薦】
 
  ★我看了許多栗原晴美女士的食譜書,沒有複雜、難入手的材料,都是在附近超市就可買到的食材,而且是讓男女老少吃了都會說「好吃」的食譜。特別推薦給大家!(讀者vega)

 
  ★這本食譜書介紹的菜色簡單又實用。買了許多栗原女士的書的人可能會覺得菜色重複率很高,但對我而言,正是因為步驟簡單,所以只要稍微變化一下,就能變出不一樣的感覺。藉由這本書,我嘗試了許多未曾做過的食譜。(讀者Lucrezia的女兒)

 
  ★這本食譜書有很多做菜的點子,收錄許多運用家裡隨手可得的食材就可做出的菜色。(讀者hitomi)

 
  ★這是一本會讓許久未買食譜的人覺得「買到賺到」的食譜書。不管是做給家人品嘗,或是自己獨享,都不錯。最近有很多做起來淡然無味的食譜,但栗原女士這本書讓我想在晚餐時大顯身手。特別是「青椒鑲肉」這道菜,我想把它變成我家的私房菜。(讀者mukumama)

 

作者簡介
栗原晴美



作者簡介



栗原晴美(Harumi Kurihara)
   
  出生於日本靜岡縣下田市,長年為家人自由創作的家常料理,深受大眾歡迎與喜愛的料理家。著有包括《栗原晴美的美味便當100》(天下雜誌出版)、《謝謝招待,請問怎麼做》等多本暢銷書。
   
  栗原晴美2006年開始出版個人季刊《haru_mi》(扶桑社),2009年成為日本首位著作突破2000萬本的料理家(2013年已達2300萬本)。針對海外讀者出版的《Harumi’s Japanese Cooking》,獲頒「美食家世界食譜大獎」。
   
  她同時活躍於電視節目、企業講師等領域,並參與生活提案型商店&餐廳「舒適空間」,以及「share with Kurihara harumi」的企劃工作。



譯者簡介



王慧娥


  淡江大學日文系學士、東吳大學日文系碩士,現為專職翻譯工作者。

HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜
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