ISBN: 9789863982418

出版日期: 2017-03-29

作者： 栗原晴美

譯者： 王慧娥

裝訂： 平裝.全彩印刷.216頁.23.

　　★作品熱銷2,600萬冊，兩度榮獲「美食家世界食譜大獎」
　　★日本亞馬遜4.5顆星評價！

　　熟知食材特色的日本知名料理家栗原晴美傳授
　　活用隨手可得的39種食材做出料理的獨門秘笈

　　★日本國寶級料理家栗原晴美首度公開的私房食譜
　　教你輕鬆做料理，無負擔！

　　日本知名料理家栗原晴美，彙整自己祕藏、未曾公開的美味食譜。書中以方便取得的常見蔬菜為主，再加上當季盛產的食材、肉類及魚貝類，介紹讀者如何使用這39種食材，烹調出絕佳料理。步驟簡單、健康美味，讓你輕鬆做料理，無負擔！

　　【簡易目錄】

　　第一章 我最喜歡的8項食材
　　小松菜、豆腐、茄子、蓮藕、鮪魚、白蘿蔔、裙帶菜、蛋

　　第二章 萬用的3種常備蔬菜
　　馬鈴薯、胡蘿蔔、洋葱

　　第三章 享受春夏秋冬的美好滋味
　　春／竹筍、土當歸
　　夏／毛豆、玉米
　　秋／秋刀魚、栗子
　　冬／年糕、芋頭

　　第四章 方便好用的常見蔬菜
　　青椒、萵苣、花椰菜、豆芽菜、蘆筍、蕃茄、小黃瓜、南瓜、長葱、白菜、菠菜、高麗菜、香菇

　　第五章 擔任主角的肉類及魚貝類
　　雞肉、豬肉、牛肉、鰤魚、魷魚、蝦子、扇貝

【專文推薦】

　　米力 生活作家
　　Cecillia 「Cecillia優雅過生活」部落格版主／食譜作家

　　★我已經不是第一次閱讀栗原晴美的食譜，然此書讀來卻特別有共鳴。除了正是我最喜歡的、以食材為主題的寫作與呈現方式外，最重要是菜色作法極具獨創性卻一點不繁複；尤其書中所分享的「製作美味料理的十大重點」， 許多都和我的素來做菜習慣不謀而合，更加歡喜相契。（葉怡蘭 飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）

作者簡介
栗原晴美

作者簡介



栗原晴美（Harumi Kurihara）
   
　　出生於日本靜岡縣下田市，長年為家人自由創作的家常料理，深受大眾歡迎與喜愛的料理家。著有包括《栗原晴美的美味便當100》（天下雜誌出版）、《謝謝招待，請問怎麼做》等多本暢銷書。
   
　　栗原晴美2006年開始出版個人季刊《haru_mi》（扶桑社），2009年成為日本首位著作突破2000萬本的料理家（2013年已達2300萬本）。針對海外讀者出版的《Harumi’s Japanese Cooking》，獲頒「美食家世界食譜大獎」。
   
　　她同時活躍於電視節目、企業講師等領域，並參與生活提案型商店＆餐廳「舒適空間」，以及「share with Kurihara harumi」的企劃工作。



譯者簡介



王慧娥

　　淡江大學日文系學士、東吳大學日文系碩士，現為專職翻譯工作者。