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Guanmiao Noodle Kuo-Handmade Low Salt Noodles/1200g

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★正宗台南日晒關廟麵。 ★遵循古法,堅持使用最好的麵粉製作。 ★麵條更耐煮、口感更有彈性、口感極佳。 ★天下雜誌專訪,關廟麵中的極品~喻為:皇品麵 ◎皇品關廟麵系列 皇品郭-關廟麵-寬版(1500g) ∥ 皇品郭-關
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Product Information
《正宗台南皇品》關廟麵(郭)-手工低鹽麵線/1200g

Name: hand low salt noodles. Ingredients: high-gluten flour, salt and water. Effective Date: each batch of commodities are new. Expiration date: one year Weight: 1200g



皇品 <<>>關廟麵 

 

為了讓關廟麵能吸飽陽光養分、口感更有彈性,郭弘讓一家人凌晨三點就起床趕工,

爭取更多日照時間,如果天氣突然轉陰,曬一半的麵線就得丟棄。

 

他們的堅持,連日本客人都專程南下,帶好幾箱麵回家。

創業十二年來,父子一直堅持用最好的麵粉,堅持不用烘乾方式,而是遵循古法,

將一天就可以曬好的麵線,分兩天曬,讓麵在夜裡釋出水份,讓麵更耐煮、更有彈性。

郭家父子的皇品製麵廠靠天吃飯。每天都要依靠氣象台的天氣預報和經驗觀察,

只要隔日天氣預測不穩定,就不會開工,這種堅持在關廟鄉二十多家同業中顯得特別。

遍尋優質食材、親自走訪各地的華陶窯行政主廚林祺豐說,

郭家父子的麵花時間去發酵、釀造與日曬,付出了這麼多的時間,才會讓人這麼期待!!


<摘自天下雜誌專訪>









堅持用最好的麵粉,堅持不用烘乾方式,而是遵循古法,

將一天就可以曬好的麵線,分兩天曬,讓麵在夜裡釋出水份,

讓麵更耐煮、更有彈性。




★商品成份
高筋麵粉、鹽、水

★商品規格
1200g

★保存期限
一年

★食用方式
乾麵:
1.將適量的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鐘即可煮熟。
2.起鍋除去多餘水份,隨個人喜好伴以各式醬料,如沙茶醬、芝麻醬等即可食用。

湯麵:
1.將適量的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鐘即可煮熟。
2.隨個人喜好伴以各式醬料即可食用。


Guanmiao Noodle Kuo-Handmade Low Salt Noodles/1200g
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