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點菜高手

點菜高手
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ISBN: 9867308573

出版日期: 2006-06-25

作者: 潘宏基

裝訂: 平裝.全彩印刷.0頁.0.

 

  做菜其實不難,只要了解材料的特性,新入廚房的您儘管把它當成一件好玩的事,由本書的基礎篇做個引路,輕鬆的熟悉做菜的感覺。

  有了基礎篇的料理底子,再用中級篇詳細的份量說明與清楚的步驟小圖,讓您的實力升級,做出讓家人讚不絕口的好料。

  經過了基礎篇、中級篇的洗禮,進階篇的精緻料理,您更能掌控自如,靠著大師的小祕訣,你也能擁有五星級大廚的手藝哦!



作者簡介

潘宏基

現任:星帝嶺餐廳總主廚
經歷:苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人
   中國餐食學會 理事
   中國廚師考照培訓中心講師、教師
   中國餐飲學會廚藝中心推廣委員
   蝶覓碟無限有機公司講師、教師
   .1993年 台北中華美食展,熱食組銀牌
   .1994年 蔬菜雕組銀牌
   . 馬來西亞烹爐大觀:世界國烹飪姑蘇金杯賽—金牌
   .1995年 大陸杭州,海峽兩岸技術研討交流會,台灣菜廚藝精英獎
著作:「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」
   「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜MENU」

點菜高手
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