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香港特色粥粉麵飯(中英對照)

香港特色粥粉麵飯(中英對照)
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439754
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9789621457967
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商品介绍

ISBN: 9789621457967

出版日期: 2015-08-28

作者: 陳粉玉

裝訂: 平裝.單色印刷.128頁.

 

  乾炒牛河、星州炒米、荷葉飯、皮蛋瘦肉粥……一道一道耳熟能詳,出外用餐時點完又點的主食,是香港人代代相傳的集體回憶。

  本書精選了45款歷久不衰的粥品、粉麵和飯,重新編制食譜,減油少鹽,部份更換上糙米紅米蕎麥麵等健康食材,讓讀者把港式美食帶回家,吃得既有營養又安心。

  書後附錄還加上銀針粉、三色麵條、脆香干貝斯等自製食材的做法,務求讀者享受入廚樂的同時,也能嘗到食材的清新與健康。

 

作者簡介
陳粉玉



作者簡介



陳粉玉 Becky Chan


  資深烹飪導師,具三十多年家政教學經驗,在學校教學期間,歷任家政科科主任,兼任香港教育署(前教育局)轄下之成人教育中心中西式烹飪課程導師。曾任教於香港電燈有限公司之家政中心,及歷任香港教育學院特約講師,經常為各類型烹飪比賽擔任評判。

  自小受家庭薰陶,對廚藝具濃厚興趣,除教學外,致力鑽研各式美食及出版烹飪書籍。曾為【溫暖人間】雙周刊定期撰寫素菜食譜專欄。除了烹飪教學,對聲樂藝術亦具濃厚興趣,拜師學藝多年,曾舉辦數次各人獨唱會。致力將飲食及音樂藝術融入生活,提倡以簡單儉樸的生活提升個人精神及身心靈健康質素。

  其首本專著【香港特色小吃】為香港及海外暢銷中文烹飪書籍之一,其他著作包括【念念不忘潮州菜】、【學前幼兒健腦食譜】、【給寶寶最好的第一口食譜2】等。

香港特色粥粉麵飯(中英對照)
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