Youbeli Online Shopping Malaysia
Cart: 0 items 
Loading...
Language
Contact Us: 1800 88 2354

香港味道1:酒樓茶肆精華極品

香港味道1:酒樓茶肆精華極品
Product Code:
93410
Model:
9867059646
Product by:
大塊文化
Status:
Available Now
Delivery:
Usually ships within 4 to 6 weeks
Delivery Fee:
WM - RM 5.00
EM - RM 12.00
Singapore - RM 20.00
FREE shipping with a minimum purchase
WM - RM79.00
EM - RM119.00
Rewards:
46 Points
Healthcare
Nofity me when ...
price drops.
Product Information

ISBN: 9867059646

出版日期: 2007-01-31

作者: 歐陽應霽

裝訂: 平裝.單色印刷.240頁.

 

  香港飲食潮流文化,從來都是中西薈萃開放包容,百年下來已自由發揮,發展出一種獨特的形格。從大小食肆經營競爭、菜式設計創新、製作技法演化,到不同階層家庭飲食習慣的變遷、本地生產食材與外來食材的互補關係……凡此種種都是豐富有趣的書寫內容。 歐陽面對這個龐大題目,刻意從「味道」入手切題。因為味道是聞的,是嚐的,是一種最直接的感官體驗,當一切人事記憶淡化,味道作為一種刺激,卻最能勾起回憶。而我們對食物的選擇取捨堅持,所持的標準也正是「味道」這種好惡分明的態度。 《香港味道》共分為十大類,《香港味道1》著重餐廳和大菜,內容有經典名菜、燒味、粥飯粉麵類、中式點心、節日時令等;《香港味道2》重點是街坊小吃,包括冰室西餅店茶餐廳、中式甜點飲料、唐餅糕點、街頭小吃零食、醬料調味料等。各類別之下再細分147種食物項目,各自獨立成篇,每一篇除了作者與該項食物的個人體驗回憶的主文,另有二篇附文,其一為推薦三家可品嚐此項食物的店家,其二為人物訪問,暢談對此項食物的喜好心得。

  由講究美食、深諳香港「味道」之內涵菁華的道地香港人歐陽來介紹香港美食及尋味門道,本書將是所有老饕上路前必攜帶的寶典。



作者簡介

歐陽應霽

  一個不甘心因此也不容易被標籤定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反;時而登堂入室訪親會友大做文章;或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉;或者離家出走天南地北浪蕩終日。

  自香港理工大學設計系學士及哲學碩士畢業以來,長期對現代家居生活及建築設計潮流觀察研究,大量撰寫相關評論推介文章,發表於中港台報章雜誌。始終迷戀文字和圖像,願意在兩者的微妙關係中糾纏成長,矢志做個貪心的,快活的,認真的跨媒體導遊。

香港味道1:酒樓茶肆精華極品
How To Buy

Shipping Information
ZoneCountDelivery Fee (RM)
West MalaysiaFirst 2 Item(s)5.00
West MalaysiaAdditional 1 Item(s)2.00
East MalaysiaFirst 1 Item(s)12.00
East MalaysiaAdditional 1 Item(s)12.00
SingaporeFirst 1 Item(s)20.00
SingaporeAdditional 1 Item(s)5.00

ZoneOrder Price Range (RM)Delivery Fee (RM)
West MalaysiaAbove 79.00FREE
East MalaysiaAbove 119.00FREE

 


Chat with Youbeli
TOP