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餐桌上的點點滴滴.春夏篇

餐桌上的點點滴滴.春夏篇
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25545
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9789868933224
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商品介绍

ISBN: 9789868933224

出版日期: 2013-04-17

作者: 高山直美

譯者: 貓兒

裝訂: 平裝.全彩印刷.304頁.

 

偷看別人吃飯是件有趣的事!

  這本書記錄了從春天到夏天,日本知名料理研究家高山直美的餐食日記。
  讀的時候很開心,愈往下讀,愈忍不住手癢想要動手做做看,
  就是這樣的餐食日記。
  很日常的,充滿餘味的料理食集。

  高山直美,一位眾多日本女性心目中嚮往的料理研究家。出身於東京吉祥寺知名異國料理餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚的她,對於食材的瞭解非常透徹,善於發揮食材最自然的原味;經常走訪世界各地體驗當地生活與食材,將異國料理的元素帶進日常飲食,展現她獨特的個人味蕾。曾於NHK知名料理節目〈今日料理〉中示範教學,奠定她在日本女性心目中無可動搖的地位。爾後以散文作家身分不斷發展,寫旅遊,寫生活,也寫料理。讀她的文字,就像品味她的料理,原味而不造作,平實中感受到她對生活與料理的熱情。

  這本書可說是高山直美持續創作、最受歡迎的料理散文《餐食日記》(至今已出版12集)的圖文版,書中有她親手拍的照片以及插畫,還有一些料理的小撇步,以及如何製作季節保存食品,例如味噌、梅干、梅酒、紫蘇鬆、水煮杏桃等等的詳細步驟。除了每日的餐桌食記,高山直美也記錄了每一天的氣候、季節變化,和她每日的生活,包括工作、旅行、上市場買菜,甚至宿醉、發懶,以及觀察房東家的杏花開花沒等等日常小事,文字閒淡具詩意,有著淺淺的寂靜與生活感。

  「每天的情況都不同,有只留下筆記卻忘記拍照的事情發生,也有一心只想快點品嚐,而拍下一堆失焦模糊的照片。還請大家見諒啊!

  每個人都有自己獨特的生活方式,和自家餐桌風景。《餐桌上的點點滴滴》是我個人的記錄,像是翻開餐食日曆般,不管何時,在您需要的時刻,如果這本書能為您帶來些許幫助,我將會十分開心。」──高山直美



作者簡介

高山直美

  1958年出生於日本靜岡縣。曾擔任東京吉祥寺知名餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚,後來成為專職的料理家,目前活躍於書籍、雜誌和電視等。也曾在電影〈夏威夷男孩〉(2009年,導演為真田敦)中擔任料理設計工作,涉獵的範圍更擴大了。她的料理發自與香氣、味道、手感、聲音等日常素材進行的對話,單純卻強而有力,擅長發揮食材最自然的味道。

  此外,和料理一樣,對於她打動人心的文章,評價也很高。許多人都是透過她的料理書初次體驗到做菜的樂趣。著有《餐食日記1~12》、《法國餐食日記》、《蔬菜通信》、《小菜與白飯之書》、《記憶的隱味》、《高山直美的料理》、《高山直美悠閒做美食》、《我的糙米餐》、《馬鈴薯料理》、《諸國空想料理店kuukuu的美食》、《餓著肚子回家還不賴》、《吃飯,聊天》,近作則有介紹順應時節而做的《今日小菜》,並著有繪本《UN DOUX》等。

  讀她的文字,就像品味她的料理,原味而不造作,平實中感受到她對生活與料理的熱情。

  官網:www.fukuu.com/



譯者簡介

貓兒Lazycat

  著有《貓兒的玩樂廚房》、《貓兒的幸福餐桌》等書。
  現任職於半導體產業。熱愛研讀各國食譜與做菜。
  這是貓兒的第一本翻譯書。

  慵懶生活 好好生活blog.yam.com/lazycat
  樂廚生活www.kitchenliving.com.tw
  貓兒的玩樂廚房www.facebook.com/catsfunkitchen

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