ISBN: 9789577634429
出版日期: 2019-06-25
作者: 李建軒,歐家瑋
裝訂: 平裝.全彩印刷.144頁.25.6.
★各國風味天天換,50道私藏料理大公開★
本書由淺入深、循序漸進,由基本的香料認識、醬料調製、高湯燉煮切入,以沙拉、前菜、湯、主菜、甜點為主題分類,除了集結台式、日式、韓式、泰式、法式、德式、義大利、西班牙、美式、墨西哥等50道精選食譜,還針對不同料理手法細膩解說,展現質感華麗的擺盤示範,並提供靈活多變的套餐搭配建議,自家廚房也能輕鬆做出各國餐桌上的經典好菜!
作者簡介
李建軒,歐家瑋
作者簡介
李建軒Stanley
•現職經歷
私立光啟高中餐飲科 科主任
沃利特股份有限公司 研發總監
新北市樹林農會 廚藝講師
瑞康國際股份有限公司 百貨現場活動廚藝老師
•巡迴活動邀約
2019僑務委員會主辦美中及美南地區(休士頓、北卡、亞特蘭大、丹佛、大羊城、底特律)「台灣美食廚藝巡迴料理講座」
2017僑務委員會主辦美國西岸加拿大地區(聖地牙哥、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、西雅圖、維多利亞、溫哥華)「台灣美食廚藝巡迴料理講座」
•個人著作
2018 雙師出任務!獸醫師×廚師的狗狗鮮食零食(捷徑文化)
雙師出任務!獸醫師×廚師的貓咪鮮食零食(捷徑文化)
當季×在地×好蔬食,史丹利煮廚的60道蔬食料理(捷徑文化)
2017 雙師出任務!醫師×廚師4個月以上嬰幼兒健康副食品(捷徑文化)
2016 我的第一本醬料地圖(捷徑文化)
2012 義大利麵豐盛味美(康鑑文化)
涼拌麵爽口醬汁(康鑑文化)
•專業證照
中餐烹調─葷食乙級
中餐烹調─葷食丙級
中餐烹飪─素食丙級
西餐烹調─丙級
烘焙食品─麵包丙級
調酒─丙級
歐家瑋 Eason
•現職
光啟高中餐飲科教師
•經歷
台北文華東方Bencotto餐廳廚師
•曾獲獎項
2018 第十一屆遠東餐廚達人賽 季軍
2018 第一屆美味星廚生死鬥 六強
2017 第一屆LTB全國西餐技能競賽職業組 最高分
2017 第十屆年輕廚師菁英賽─台灣區總決賽 亞軍
2017 日本山梨縣國際料理大賽─Plate dishes 金牌
2017 第十屆遠東餐廚達人賽 廚藝潛力獎
2016 第一屆全國機能食材料理王─職業西餐組 銅牌
2016 第九屆世界年輕廚師菁英賽─台灣區總決賽 季軍
2015 第九屆遠東餐廚達人賽 季軍
2015 台中第一屆國際廚藝美食挑戰賽/黑盒子職業組 佳作
2014 花蓮當歸丹參創意美食全國競賽職業組 銀牌
2014 第八屆遠東餐廚達人賽 佳作
2014 FHA Singapore 新加坡國際烹飪挑戰賽/Plate dishes 銀牌
2013 德霖技術學院第四屆Top Chef廚藝競賽/西餐組 銀牌
2012 FHA Singapore 新加坡國際烹飪挑戰賽/Hot Cooking/Seafood 銀牌
2011 世界廚王爭霸賽/校園團體組(現場烹調) 銅牌
2010 一禽好友創意料理年輕廚師菁英賽 金牌

Zone | Order Total (RM) | Delivery Fee (RM) |
West Malaysia | Flat Rate | 6.00 |
Zone | Items/Weight | Delivery Fee (RM) |
East Malaysia | First 1 Item | 14.00 |
Additional 1 Item | 5.00 | |
Singapore | First 1 Item | 25.00 |
Additional 1 Item | 5.00 | |
Australia, New Zealand | First 0.50 kg | 56.56 |
Additional 1.00 kg | 48.10 | |
Austria, Denmark, Finland,Mexico,Ireland, Switzerland | First 0.50 kg | 58.82 |
Additional 1.00 kg | 40.91 | |
Brunei, Cambodia, Laos | First 0.50 kg | 51.01 |
Additional 1.00 kg | 51.98 | |
Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 0.50 kg | 56.79 |
Additional 1.00 kg | 36.71 | |
China | First 0.50 kg | 42.18 |
Additional 1.00 kg | 33.78 | |
Bangladesh,Brazil,Iraq, Pakistan,Qatar, Russia, S.Arabia, UAE | First 0.50 kg | 59.32 |
Additional 1.00 kg | 43.21 | |
Ghana, Mongolia,South Africa | First 0.50 kg | 70.68 |
Additional 1.00 kg | 61.37 | |
Philippines | First 0.50 kg | 44.79 |
Additional 1.00 kg | 33.86 | |
Canada, United States | First 0.50 kg | 60.55 |
Additional 1.00 kg | 43.09 | |
Hong Kong | First 0.50 kg | 31.95 |
Additional 1.00 kg | 28.42 | |
India | First 0.50 kg | 51.01 |
Additional 1.00 kg | 40.15 | |
Indonesia | First 0.50 kg | 51.38 |
Additional 1.00 kg | 42.37 | |
Japan | First 0.50 kg | 45.74 |
Additional 1.00 kg | 39.48 | |
Macau | First 0.50 kg | 55.46 |
Additional 1.00 kg | 38.50 | |
Singapore | First 0.50 kg | 32.83 |
Additional 1.00 kg | 26.99 | |
Taiwan | First 0.50 kg | 36.17 |
Additional 1.00 kg | 33.20 | |
Thailand | First 0.50 kg | 39.41 |
Additional 1.00 kg | 31.73 | |
Vietnam | First 0.50 kg | 60.55 |
Additional 1.00 kg | 39.82 |