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餐桌上的款待藝術:向料理家學習擺盤技巧與人氣食譜,人人都能在家請客、優雅上菜

餐桌上的款待藝術:向料理家學習擺盤技巧與人氣食譜,人人都能在家請客、優雅上菜
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450904
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9789864590261
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商品介绍

ISBN: 9789864590261

出版日期: 2016-01-28

作者: 中村美穗

譯者: 郭清華

裝訂: 平裝.全彩印刷.80頁.

 

★一看就會、即學即用★
第一本以日常料理為主題的家宴餐桌擺盤書

  ▸▸▹選用容易取得又能體現季節風味的食材
  ▸▸▹以「沙拉」、「義大利麵」和「甜點」打造氣派款客菜單
  ▸▸▹善用香草及優雅巧思裝飾出一盤盤令人垂涎的料理


  身為插畫家兼料理家,作者用獨特的審美視角與清新畫風,解說如何讓料理與擺盤展現出優雅品味的聰明訣竅,搭配各式創意食譜,以沙拉、義大利麵、甜點為主角,用市場就能買到的食材,輕鬆擺出令人驚艷的美好餐桌。加上看起來豐盛華麗,製作卻很簡便的單盤套餐組合,無論舉辦家庭派對,或邀請好友共享用餐時光,都能得心應手,從容扮演最佳餐桌主人!

  「『品味』這種東西,實在是太難以捉摸了。我希望這本書能夠用文字表達出那種難以捉摸的感覺,讓一盤日常的料理變得更加美好。本職為插畫家的我,除了最重要的味覺組合外,同時考量色彩的優雅呈現,發揮繪畫時自由發想的靈感,完成一盤盤的料理作品。」──作者 中村美穗

 

作者簡介
中村美穗



作者簡介



中村美穗 Nakamura Miho


  1971年出生於日本神奈川縣橫濱市。

  以插畫家的身份涉足於雜誌或廣告界,但由於從小家裡經營餐廳,因此同時為雜誌設計食譜,成了開始料理相關工作的一大契機。現與母親在自家開設沙龍形式的料理教室「Y’s Table」,簡單、美味的菜餚和洋溢季節感的餐桌布置提案,十分受到好評。

  料理教室「Y’s Table」的部落格「おもてなし日和」
  ysdays.exblog.jp

  中村美穗的個人部落格「週末、ことこと。」
  mihodays.exblog.jp



譯者簡介



郭清華


  淡江大學東語系畢業,一直以遊戲於文字之中,從翻譯得到極大的樂趣,曾任皇冠出版社日文主編,譯有島田莊司、綾辻行人等多位推理大師的作品,例如《占星術殺人魔法》、《殺人黑貓館》…,及歷史小說《天彰院篤姬》(下)、《龍馬傳》…,及多本歷史論述、生活實用書。

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