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養生先養胃:順食飲食的智慧

養生先養胃:順食飲食的智慧
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木馬文化
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ISBN: 9789863593690

出版日期: 2017-03-08

作者: 陳允斌

裝訂: 平裝.雙色印刷.264頁.23.

 

只要吃得正確,吃飯的療效勝過吃藥!
「食療」是先祖流傳下來的智慧結晶,
「食補」也要知道自己該「補」的地方在哪裡,才有效果!

  ★知名中醫師家傳食療良方不藏私大公開!★

  ✓只要吃得正確,簡單的家常便飯比昂貴藥材更能維持健康。
  ✓每一種食物都有自己的陰陽屬性,烹飪就是陰陽調和,讓食物的性質更適合你的體質。
  ✓找出適合自己的食補:每個人體質不同,別人的良藥對你來說也許是毒藥。
  ✓飲食之道與處世之道是相通的:但求中庸、不偏不倚。

  【了解食物的陰陽特性】
  每樣食物本身都是陰陽調和的,但人們往往喜歡任意地加工,使得食物陰陽失調。例如生薑,薑皮為陰,性涼能止汗;薑肉為陽,性熱能發汗。做菜放薑的時候,記得不要去皮,料理才不會過於辛熱。

  【隨季節與節令進補】
  初秋要補肺氣,肺氣足了,才能把營養往下輸送到腎,化為精氣貯藏起來。這時可以多吃一些補氣的東西,比如雞蛋、杏仁,平時就氣虛的話,還可以用黃□煮粥來喝。深秋要潤肺滋陰,保養好人體的精氣,不讓無端的虛火給消耗掉。要多吃一些養陰的東西,比如銀耳、枸杞。

  【破解日常食補的迷思】
  當歸是補血妙藥,能打通血液運行的通道,激發人體的造血機能。但補血光吃當歸是不行的,還得配上營養豐富的食物;因為當歸屬陽性,只補藥,沒有補充營養,人體也無法造血。不僅是當歸,所有的陽性補藥都需要陰性食物來相輔相成,才能發揮效果。

  【良藥無所不在】
  橘子各處皆可入藥,單是一個橘子皮,就可以變身為五味藥;橘皮和橘肉之間的橘絡是中藥、橘子的籽與橘葉也是藥;橘肉可以潤燥生津,開胃理氣,而整個橘子,連皮帶肉做成蜜餞,也可以當藥吃。有人說吃橘子容易上火,其實吃橘子時把橘絡一起吃下去,就不會上火了。

本書特色

  ●書中介紹的食療方均為作者家中代代相傳之配方,實用可靠。
  ●從祖父母到孕婦與稚齡幼兒,一家大小的適用食補良方收錄齊全。
  ●依季節及體質狀況建議食補方向,是不同時節進補的絕佳參考。
  ●彙整常用藥性食材特性及用法,加贈藥食同源養生膳食方。
 

 

作者簡介
陳允斌



作者簡介



陳允斌


  出身於中醫世家。外曾祖父在民國時為地方名醫,救人無數,曾耗費十數年時間苦心研究簡便低廉的食療藥方。允斌自幼得母親及兩位姨母傳授食療保健醫理,熟知傳統中醫醫理與現代營養學,在食療保健領域頗有心得。現為中國國家勞動部認證的高級公共營養師、中華傳統健康飲食的推廣者,同時是數個當紅養生節目的主持人。

  致力於宣導家常便飯保健康的理念、推廣簡便易行的食物保健養生方法,宣傳環保、節約的生活態度,深受各年齡層觀眾及讀者歡迎。
 

養生先養胃:順食飲食的智慧
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