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餅乾烘焙:第一次就成功

餅乾烘焙:第一次就成功
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9789863710745
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和平國際
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Product Information

ISBN: 9789863710745

出版日期: 2017-01-20

作者: 王森

裝訂: 平裝.全彩印刷.288頁.

 

★★★烘焙新生必備餅乾寶典★★★
簡單的步驟、易備的食材,沒學過烘焙的超級新手,在家也能輕鬆做
  
  餅乾不但攜帶方便、口味多元,還很「涮嘴」,最貼近生活的小西點絕對非「餅乾」莫屬。
  
  烘焙新手上路,從餅乾開始學起最方便,可愛討喜的擠花餅乾口感較鬆綿、百變圖案的造型餅乾製作有趣又兼顧美味食感,只需要簡單可得的食材,經過攪拌、搓揉、塑型再到烘焙,不用耗費大量時間,在家就能輕鬆操作!
  
  專業達人教你利用6種製作技法,打造變化萬千的餅乾造型,即使是新手也能快速上手!只要學會這一本,就可以做出讓人欲罷不能、一口接著一口的美味餅乾。
  
  初學烘焙者和熱愛烘焙者一定要擁有這本書:
  ●各種餅乾食譜完全蒐集,達人教你變化技法打造專屬自己的創意餅乾。
  ●獨家公開餅乾烘焙的必知tips,避免烘焙新手常犯的錯誤,成功做出完美餅乾。
  ●詳細羅列食材配方,精確標示所需分量,只要跟著做,不用擔心會出錯。
  ●內附1500張百變餅乾製作步驟說明圖,清楚明白,一看就懂。
  

 

作者簡介
王森

編者簡介

亞洲著名烘焙大師 ──王森(Jason)


  創辦中國第一家專業西點學校-王森國際咖啡西點西餐學院
  
  亞洲著名藝術烘焙設計師
  日本蛋糕協會理事
  法國西餐協會理事
  中國烘焙西點國家級裁判
  中國咖啡文化交流協會會長
  國際多家雜誌社特約撰稿人
  食尚先生DIY全國連鎖教室創辦人
  森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監

  二十多年來致力於推動著咖啡烘焙西餐行業的國際化,與法義美韓日等多個國家建立長期人才與技術合作關係,也是咖啡新商業模式的引領者、美食專業攝影師及國際多家雜誌特邀撰稿人、美食暢銷書作家,主編發行美食書籍近兩百本,咖啡、蛋糕、西點、西餐、翻糖拉糖專業書籍和光碟是出版最多烘焙等專業書籍的達人。
 

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