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飯糰壽司

飯糰壽司
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康鑑文化
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Product Information

ISBN: 4715443042413

出版日期: 2018-11-02

作者: 王景茹,康鑑文化編輯部

裝訂: 平裝.全彩印刷.288頁.17.2.

 

  醋飯怎麼做?飯糰怎麼捏?壽司如何捲?
  好吃的超商壽司自己做,
  簡單、少油、易操作,美味帶著走,
  做出全家人都愛吃的幸福滋味。
  在家製作壽司、飯糰非常簡單,食材容易準備,只要掌握技巧,罐頭、市售菜餚、常備菜都可以變成美味的主食材,輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的飯糰壽司飯卷手卷。

本書特色

  ●專業老師撰寫,從基礎到變化,圖文示範,製作壽司醋、拌醋飯一點也不難,飯糰壽司種類多樣,口感零距離!

  ●介紹多種飯糰(正方形、三角形、圓形、圓餅形等)、壽司(正捲壽司卷、花壽司)的捏製技巧,以及飯卷手卷米堡的製作,適合全家人一起享受手作的樂趣。
 
  ●飯糰壽司延伸至便當應用,野餐露營必學,快速簡易輕鬆做,是上班族、輕食族,在炎夏午、晚餐的另一種選擇。

 

作者簡介
王景茹,康鑑文化編輯部



作者簡介

    

王景茹


  現職
  宏國德霖科技大學助理教授級專技教師
  臺灣國際年輕廚師協會常務監事

  經歷
  QQ 廚藝教室廚藝總監
  培德工家餐飲管理科專任教師
  板橋市農會有機農業推廣教師
 
  專業證照
  中餐烹調乙級技術士
  中式麵食加工乙級技術士
  西餐烹調丙級技術士
  飲料調製丙級技術士
  調酒丙級技術士
  HACCP 進階認證

  獲獎紀錄
  2015年日本國際料理人大會賽中式前菜&中式點心個人賽金牌獎
  國際金廚爭霸賽熱菜金獎
  臺北中華美食展世界賽優勝獎
  正德素食烹調比賽第一名

  著作
  《名廚醬料全收錄》
  《中式麵點料理王》

飯糰壽司
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