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食之道(參):鼎鼐雜碎

食之道(參):鼎鼐雜碎
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9789620755972
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商務
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Product Information

ISBN: 9789620755972

出版日期: 2011-11-10

作者: 陳夢因

裝訂: 平裝.單色印刷.160頁.

 

  特級校對晚年移居美國後的飲食文章結集。本書介紹了中港台三地廚風作派,更多談及粵港兩地的名菜掌故、食壇逸事,讓人眼界大開。承接《食經》文風,做菜心得、竅門散見於各段文字,有根底的讀者能從中悟得大道。



作者簡介

特級校對原名陳夢因(1910-1997)

  資深報人,著名飲食評論家,乃中文報刊飲食專欄的開創者。

  陳夢因是中國第一代新聞記者,曾著《綏遠紀行》記述抗日時期綏遠戰役,為當年著名的戰地報導文學作品。

  1933年加入香港星島報系,後任《星島日報》總編輯。1951年開始撰寫「食經」專欄,後結集《食經》十冊,一紙風行。60年代退休移居美國三藩市灣區,已鑽研飲食之道及動手燒菜饗客為樂。

食之道(參):鼎鼐雜碎
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