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零添加純天然!在家做蔬果醬:淋醬、拌醬、佐醬,輕鬆煮、簡單熬、安心享用

零添加純天然!在家做蔬果醬:淋醬、拌醬、佐醬,輕鬆煮、簡單熬、安心享用
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433092
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9789861302867
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商品介绍

ISBN: 9789861302867

出版日期: 2015-07-03

作者: DODO出版編輯部

譯者: Joung

裝訂: 平裝.全彩印刷.176頁.

 

「新鮮水果+糖+檸檬汁」
就能做出外面買不到的健康果醬!

  用水果做醬不稀奇
  這次蔬菜也要加入做醬行列
  連同沾醬、淋醬、拌醬讓你一次全學會!

  品嘗過蔬菜、香辛料、穀類、堅果、咖啡入醬的特殊風味嗎?
  做為淋醬、拌醬、佐醬,蔬果醬的百變用法更讓人豎起大拇指
  46款新手也不會失敗的熬醬技巧&美味配方大公開
  蔬果醬不是只能用來塗麵包
  搭配平日烹調還能讓料理口味更多元、菜色變化更豐富!

  市售果醬的色澤鮮豔、香氣濃郁,但暗藏多少化學添加物,你知道嗎?!
  想要用得安心、吃得健康,跟著本書在家自己動手做,不需添加任何吉利丁、色素、化學糖漿或防腐劑,從備料、熬煮到保存等過程,通通不假他人之手。

本書特色

  ★★★收藏四季水果風味!27種水果入味,酸酸甜甜讓人一口就愛上


  草莓、葡萄、水蜜桃、蘋果、柳橙、櫻桃和李子等爽口水果,製成果醬後味道和香氣都倍增。但要做出美味新鮮的果醬,選對當季的水果是一大關鍵。本書教你掌握水果的挑選原則,不僅讓果醬風味更提升,還能延長保存期限。

  ★★★顛覆對食材的想像!運用蔬菜堅果做出新穎滋味

  甜椒醬、紅蘿蔔蘋果醬、洋蔥醬、咖啡醬……,除了水果之外,原來運用各種蔬菜、香辛料、穀類、堅果類、咖啡等食材也能做出果醬!相較於水果果醬,獨特新穎的風味更讓人躍躍欲試,想要知道如何煮出與眾不同的果醬,快打開本書吧!

  ★★★輕鬆煮簡單熬不費工!全彩圖解教學,新手一看就懂

  只要準備好水果、糖與檸檬汁等材料,自己做果醬一點也不難!從食材份量、清洗作業、去皮切塊、攪拌熬煮到裝罐保存等製作過程,本書皆以全彩圖片傳授,讓你輕鬆掌握每一個關鍵步驟,即使是新手也能一試就成功。

  ★★★天天品嘗餐餐盡享!用果醬為料理做變化

  說到果醬,大家最常想到的一定是用來搭配早餐的麵包,但除此之外還能做些什麼呢?用甜蜜的草莓醬當作烤豬肉的調味醬、綠沙拉淋上藍莓果醬、在鬆餅粉中放入櫻桃李子果醬攪拌、冰淇淋加上奇異果果醬添加清爽口感……,本書除了教你做果醬,還要告訴你如何將果醬與料理做搭配,創造出更豐富的口感。

 

作者簡介
DODO出版編輯部



作者簡介



DODO出版編輯部


  DODO出版的《DODO EASY COOK》系列是任何人都能輕鬆上手的食譜書,旨在傳達健康美味的料理祕訣,希望能將韓國料理推上世界的舞台,並成為幫助大家在家做出異國美食的推手。透過《DODO EASY COOK》徹底學會一種料理,就能讓各位的料理變化無窮!



譯者簡介



Joung


  韓語能力檢定高級(六級)合格,留學韓國外國語大學、韓國首爾教育大學。喜歡文字、攝影和旅行,用翻譯傾聽世界,給生命更多詮釋和想像。目前專職韓文翻譯,作品活躍於各領域,已出版譯作有:《百變三明治料理全書》、《最愛365秒殺沙拉》(合譯)等,未來會持續以精采作品展現。

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