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難忘歐洲家庭料理:日本人最想保存的美食料理散文第1名

難忘歐洲家庭料理:日本人最想保存的美食料理散文第1名
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9789861794051
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大田
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Product Information

ISBN: 9789861794051

出版日期: 2015-08-01

作者: 石井好子

譯者: 張秋明

裝訂: 平裝.單色印刷.386頁.

 

最強夢幻料理書!!  

  好懂易讀又不賣弄知識
  一部無敵之作40年後復刻再版


  三島由紀夫—石井好子的書有一讀再讀的魅力。
  新井一二三—本書呈現二十世紀後期歐洲家庭料理百科全書的模樣。
  散文作家 平松洋子—這是我願意長期放在手邊的一本書。
  料理研究家 崛井和子—這本書是我的做菜教科書!

  一個家庭就有一種味道;一道料理就有一場人生風情;
  30個歐洲家庭餐桌上的故事,一起坐下來,慢慢吃,慢慢聽……
  蛋餅是西班牙的代表食物,光是種類就有好幾百種;
  不管是義大利麵還是燉飯,義大利人都喜歡吃彈牙的口感;
  雪花蛋奶是法國人最愛甜點,嗆味生大蒜泥是普羅旺斯海鮮湯的特色;
  一進入初夏,不管是巴黎還是維也納,餐桌就能看到蘆筍的蹤影;
  比利時菜具有法國風味,也有荷蘭風和德國風;
  歐式自助餐原來與丹麥海盜風情緊緊相連……

  四十年前,石井好子走訪歐洲,寫工作上的友情和每一餐飯的相遇;
  四十年後我們跟著她,繞著家庭廚房和庭院,摘菜,擀麵,聞香,大開眼界。
  無論經過多少年,對家庭料理的愛情只有越陳越香,回味難忘﹗

  記錄走訪歐洲家庭學習做菜的過程,全書還貫穿著適度的緊湊感,顯示出不論是在對事物的看法、取材功力、理解的深入程度、死纏爛打的耐性、描寫力等,石井好子都具備了作為文字工作者的能力。同時這本書又成為簡單明瞭的烹飪指南,堪稱是一本無敵之作。-平松洋子

 

作者簡介
石井好子



作者簡介



石井好子


  1922年生於東京。東京藝術大學聲樂科畢業,二次戰後成為爵士歌手。1950年赴美留學,之後又轉往歐洲,在巴黎成為香頌歌手,於世界各地登台演出。回日本後,既是歌手也是音樂事務所社長,同時也是散文作家。作品有榮獲日本散文家俱樂部獎的《蛋卷飄香巴黎天空下》及《蛋卷飄香東京天空下》、《奶油一匙雞蛋三個》、《我的小小寶物》等書。過世於2010年。



譯者簡介



張秋明


  喜愛旅遊與閱讀。譯有:《父親的道歉信》、《回憶 撲克牌》(麥田)、《模仿犯》、《火車》(臉譜)、《雛菊的人生》(時報)、《有故事的昭和現代建築:東日本篇》(日出)、《愛沙尼亞九日慢行:古城、森林、海邊葦草與尋訪鸛鳥蹤跡》(日出)等書。

難忘歐洲家庭料理:日本人最想保存的美食料理散文第1名
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