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陳鴻嚴選菜市場感動料理

陳鴻嚴選菜市場感動料理
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Product Information

ISBN: 9861732152

出版日期: 2007-03-08

作者: 陳鴻

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.

 

  • 市場達人帶領你,發掘充滿台灣美味和人情味的街市
    雙連市場
  • 現做潤餅/滷肉飯/大腸煎、滷豬肚……
    中山市場
  • 魷魚羹/鮮魚湯/肉汁燒餅……
    景美夜市
  • 肉圓/麻油雞/豆花……
    南門市場
  • 豆腐乾/港式菠蘿包/客家米食……
    水源市場
  • 烙餅/鮭魚生蠔鴨肉麵/豬腳……
    永樂市場
  • 油飯/旗魚米粉/福州小吃……
    環南市場
  • 肉羹/海鮮羹/米苔目……
    三和夜市
  • 鹹蛋糕/地骨露/脆腸……
    永和新生市場
  • 碗稞/菜尾湯/素食水煎包……
    城中市場
  • 貓耳朵/豬血湯/酒釀餅……
  • 23個市場近200道的美味小吃逐一被感動發掘

    要逛菜市場的100個理由

    ★如果你是長舌婦或饒舌公,為什麼不逛菜市場?逛超市要找誰哈啦?
    ★如果你像福爾摩斯般明察秋毫,為什麼不逛菜市場?
    ★如果你嫁入婆家卻不會煮菜,為什麼不逛菜市場?
    ★如果你早起想敦親睦鄰,為什麼不逛菜市場?
    ★如果你懶得作菜,又想裝賢慧,為什麼不逛菜市場?
    ★如果你熱愛尋寶遊戲,為什麼不逛菜市場?

    逛市場的裝備

    ★走再久也不會「鐵腿」的藍白拖鞋一雙
    ★大容量菜籃一只,最好搭配滾輪
    ★最好不要拿大鈔,省得被小販白眼,一大把零錢最受歡迎,信用卡買不到東西
    ★耐髒好洗的戰鬥裝
    ★怕銀兩被扒者,請自備老阿嬤的藏錢腰夾
    ★逛露天菜市場別忘了帶頂遮陽帽,墨鏡就免了,以免食物顏色失真

    阿鴻的省錢撇步

    ★買雞肉時,別忘了要雞雜、雞骨回家熬高湯
    ★蘿蔔皮、花椰菜心別丟棄,抓鹽去澀後,加一點白醋、香油、糖、鰹魚露,就是好吃的泡菜
    ★和豆漿店老闆要豆渣,拿來當花肥,可讓植物長得更好
    ★和雞(豬)肉販要雞(豬)油,拿回家用小火榨取油脂,可拿來滷筍絲



    作者簡介

    陳鴻

      超人氣的美食電視節目主持人,是國內最具代表性的美食家。

      主持過的美食節目有:「阿鴻美食地圖」、「阿鴻當家」、「阿鴻天天上菜」、「阿鴻食遊記」(中視)、「阿鴻上菜」(TVBS-G)等;為講義雜誌「陳鴻美札」、COOK美食雜誌等美食專欄作者,著有:《阿鴻請客—古今味?南北合》、《阿鴻私房瘦身菜單》等書。並有「美食特務」、「美食界師奶殺手」、「美食界的金城武」等封號。

      目前活躍於新馬,於新加坡主持「食不可擋」,節目創下當地收視率紀錄,高達13%,是新加坡最紅的美食節目。主持的美食廣播節目獲得「金麥獎」DJ大獎。

      在臺灣之飛碟電臺擔任「周末生活大師」、原住民電視台「健康生活好煮意」主持人。

  • 陳鴻嚴選菜市場感動料理
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