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阿芳的私房菜 (10週年回饋版)

阿芳的私房菜 (10週年回饋版)
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ISBN: 9575657446

出版日期: 2006-09-06

作者: 蔡季芳

裝訂: 平裝.全彩印刷.120頁.21.

 

阿芳老師出道10週年生日慶!
私房料理毫不保留大公開!!超值回饋價220元

深藏記憶中最貼近生活的味道

  現在的人由於工作繁忙,和家人一同吃晚飯這樣簡單的幸福,似乎愈來愈難以實現。同樣忙碌的阿芳老師卻以食物做為凝聚家人情感的工具,讓餐桌成為傳承記憶的重要場域,並在出書屆滿10年的現在,將家裡的私房菜為讀者完整呈現。

  這10年來阿芳老師的食譜豐富了許多人的餐桌,工作上、生活中的阿芳老師也持續以食物和大家發生關係。她是節目上最具親和力的「小吃殺手」,也是憑一道麻糬在1小時內銷售近千個鍋子的示範老師;她是工作伙伴眼中不知疲倦的「勁量電池」,也是市場攤商眼中的「菜市場場長」,更是廣大食譜讀者心中的品質保證。

  於是我們將阿芳老師的私房食譜和生活點滴一起和大家分享,端出這一本最貼近生活的幸福料理──

  不但一步步教大家怎麼做,適時點出其中的小撇步,還將食材的採買、保存及處理方式在「阿芳經驗分享」中一併揭露。

  在「私房菜的三、五事」中,走入阿芳老師的美味關係。

  在這樣的感動中找回屬於自己的生活情感,不管是平常百吃不厭的常備菜色,還是特殊節日應景的經典菜色,不論是做給家人的家常菜,還是當做給朋友的伴手禮,相信您都能找到最適合的私房菜,並且將這樣的情感傳達給您最重視的親友們,發展出屬於自己的私房菜單,讓充滿記憶的味道繼續傳承、紀錄下去……。

推薦短文

──我們眼中的阿芳……

  「菜媽媽」是我認識極為少數非常認真的烹飪老師,雖然她的手藝不是最頂尖的,但是她的創意,以及深究食材與善用工具的態度,卻是烹飪老師之最。--中國時報美食記者王瑞瑤

  所有認識阿芳的人都認為她只適合當美食老師,不適合當餐飲老闆!

  她的細心、愛心和專心,對烹飪細節的要求、愛好、認真,從不因高知名度而驕傲,進而在烹飪領域得到最好的發揮。如今,累積十年的大作出爐,讓我們一起分享這成就和喜悅。--東森「食全食美 」主持人焦志方

  經由阿芳姐無私的傳授,從食材的選擇、處理、料理,阿芳姐她「?藏步」。她的引導,是通往美食最快的捷徑。--知名藝人楊慶煌

  在攝影棚裡品嚐了6年阿芳老師的小吃,終於輪到蔡媽媽的私房菜上場了,想跟我一樣品嘗阿芳老師家的幸福滋味嗎?馬上動手就辦得到囉!--「食全食美」節目執行製作呂秀霞

  阿芳老師美食撇步完全無保留的呈現在這本食譜,「阿芳做菜,VERY EASY!!」。--鍋寶股份有限公司/企劃部副理陳淑娟

  嚐阿芳老師做的菜總可以感受到一種令人懷念的家鄉人情味,也邀請大家一起試試阿芳老師的壓箱?—《阿芳的私房菜》。--CAS優良農產品發展協會/推廣組組長洪美英

  本書將阿芳為家人、朋友不斷製作改良後的無敵配方集結成冊,這本「愛」的食譜,無疑是阿芳對社會的提醒及對讀者最誠心的禮物。--攝影大師徐博宇

  阿芳的私房菜有多美味?嚐過之後你就能體會出來的──幸福、惜福的滋味!--城邦原水文化總編輯;曾任台視文化企劃主編林小鈴



作者簡介

蔡季芳

  【食全食美】、【生活智慧王】等美食電視節目之示範及顧問、農會家政班、機關學校等教授烹飪實務、中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範、慈濟香積志工、香積班老師。

著有食譜

  《十分鐘上菜》、《一個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《阿芳的小吃》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃.2》、《阿芳的家常好湯》

阿芳的私房菜 (10週年回饋版)
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