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釀一瓶自己的酒:氣泡酒、水果酒、乾果酒(中英對照)

釀一瓶自己的酒:氣泡酒、水果酒、乾果酒(中英對照)
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9570309962
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朱雀
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Product Information

ISBN: 9570309962

出版日期: 2003-08-25

作者: 錢薇

裝訂: 平裝.雙色印刷.120頁.

 

  如果你以為釀酒只是把米酒與水果、藥材泡在一起,浸個幾個月即成,那你就完全無法享受釀一瓶自己的酒熟成時的新鮮味及滿足感。

  真正的釀酒不是只有浸泡,更要完全發酵!本書將指導你如何運用輔助工具及正確步驟,簡單輕鬆釀出各式水果酒、乾果酒,甚至難得一見的氣泡酒!

  • 〈基礎篇〉介紹專業釀酒的原理及基礎步驟。
  • 〈釀酒篇〉運用水果、乾果,與濃縮葡萄汁釀製美酒,輔以詳細的圖文解說。
  • 〈技術篇〉公開所有釀酒技術,以及操作訣竅,讓你輕鬆成為釀酒高手。
  • 〈附錄篇〉教你正確品酒技巧,以及釀酒過程Q&A。

  從現在起,一起享受在家釀酒的樂趣!



作者簡介

錢薇

  • 私立淡江大學外文系畢業
  • 美國加州Sacramento市立大學社會系畢業
  • 美國加州Davis大學葡萄釀酒系畢業
  • 美國葡萄及釀酒協會(The American Society for Enology & viticulture)會員
  • 美國葡萄酒教育學會(Member of the Society of wine Educators)會員
  • 美國薩加緬渡家庭釀酒協會(The Sacramento Home winemaker’s club)會員
  • 美國加州「PLAZA COFFEE SHOP」、「BENTO HOUSE」主持人
  • 台灣「優酪坊」優酪專業聯盟創辦人
  • 曾於1999年2月至2000年12月期間,為「鄉間小路」雜誌撰寫「葡萄酒之旅」專欄。
  • 目前任教於國立中興大學製酒專業訓練班。

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