ISBN: 9789869265362

出版日期: 2016-04-06

作者： 樂媽咪名廚團隊

裝訂： 平裝.全彩印刷.224頁.23.

 

　　★Step by step步驟圖解全分析，色香味俱全、饗食滷味！
　　★擁有一書，保證從廚房loser變滷王!
　　★親力親為，最安心、又實在！

　　台灣是小吃美食出名，而「滷味」更是所有人都愛吃的美食之一，
　　不管事醬油滷、鹽滷、冰鎮滷等各種不同的風味，
　　都成為台灣人在宵夜時、電影時、唱KTV時、逛夜市時……
　　不可缺少的美味佳餚！

　　但是………
　　在一般人覺得，
　　你，認為滷味製作過程很複雜嗎？
　　你，認為滷味是廚房老手的才會做的嗎？
　　你，認為好吃的滷味只能在大排長龍的名店才能享用到嗎？

　　可是………
　　要自己動手做時，
　　你知道，當夜深人靜卻想嚐一口鹹香滷味時，居然在家就能自己做？
　　你知道，市面上販賣的滷味裡添加了什麼樣的美味秘訣嗎？
　　你知道，只要掌握滷汁的黃金比例，就能做出必勝的滷味！

　　不，以上這些都不用煩惱！！！！
　　只要跟著本書的滷味步驟圖解分析圖，
　　就能一步一步地找回傳統古早的美味，
　　在鹹、香、甜、Q中，
　　尋找記憶中「家」的味道！

本書特色

　　教你如何安心自製，兼顧美味、營養，最簡單的原汁原味！

　　55道滷肉的經典配方
　　59道雞、鴨滷味的百變風味
　　11道鮮味海鮮的好吃秘訣
　　18道養身蔬食的簡單作法

 

作者簡介
樂媽咪名廚團隊

作者簡介



樂媽咪名廚團隊

　　專業的主廚料理以及營養配方設計，
　　並融入台灣飲食的習慣，
　　打造出適合大眾的美味。