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酸甜鮮辣泰沙拉:酸豆X椰糖X椰漿X檸檬X魚露X薄荷,道地泰風味,一試就上手

酸甜鮮辣泰沙拉:酸豆X椰糖X椰漿X檸檬X魚露X薄荷,道地泰風味,一試就上手
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447164
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Product Information

ISBN: 9789863710219

出版日期: 2015-12-01

作者: 陽光美食編輯部

譯者: 鄭伊君

裝訂: 平裝.單色印刷.64頁.

 

沒有食慾吃不下飯,怎麼辦?
爽口泰沙拉,開胃又具飽足感!

檸檬的酸,椰糖的甜,魚露的鮮,辣椒的辣,
四種味道完美結合,輕爽低卡好健康!
  泰式沙拉裡有清脆的蔬果,搭配新鮮的肉類與海鮮,色彩繽紛又營養均衡。
  獨特的南洋風味,天然的熱帶香料,讓人胃口大開、食指大動。

  最常見的四大種泰式沙拉──「涼拌沙拉、海鮮沙拉、碎肉沙拉、青木瓜沙拉」,
  料理步驟超簡單,只要照著做,料多味美的泰式沙拉,輕鬆上桌。

  清爽的 涼拌沙拉   【10道】→ 沒 胃口吃這味最開胃
  辛辣的海鮮沙拉  【10道】→ 重口味吃這味最下飯
  濃郁的碎肉沙拉  【2道】 → 愛香料吃這味最滿足
  經典的青木瓜沙拉 【4道】 → 減肥中吃這味無負擔

  有些沙拉還可變身為輕巧罐沙拉,
  層層擺入食材與醬汁後,就可盡情享用冰涼可口的盛夏輕食。

本書特色

  ★詳盡的手繪料理步驟圖,看了就會做!
  烹飪新手不用怕,簡單的料理步驟,搭配詳細的手繪插圖,不需具備烹飪基礎,跟著書上步驟一步一步來,你的廚房就能化身泰式餐廳!

  ★貼心的料理小叮嚀,解決各種常見烹調難題!
  香茅哪裡買?家裡沒有酸豆怎麼辦?花枝怎麼挑?怎麼防止青木瓜絲變色?香蕉花怎麼切?這些惱人的料理疑難雜症,在料理小叮嚀裡通通找得到答案。

  ★美味變身罐沙拉,時下最IN新吃法!
  沙拉保鮮不容易,一次做太多吃不完怎麼辦?別擔心,變身罐沙拉就有解!只要將食材依照順序擺入玻璃罐,食用前均勻搖晃瓶身,讓食材都沾上醬汁,即可享用清涼、鮮脆又方便攜帶的罐沙拉。

  ★照著調配醬汁的黃金比例,獨享道地泰風味!
  泰式沙拉要好吃,關鍵在醬汁。魚露、泰式辣椒醬、酸豆汁、鮮味露、醃漬蒜汁、檸檬汁、椰糖……,都是常用的醬汁材料,唯有書中的完美比例,才能調配出最平衡的泰式醬汁。

 

作者簡介
陽光美食編輯部



作者簡介



陽光美食編輯部


  致力於分享最正宗和最道地的泰式美食,書中所有食譜的配方,都是經過編輯團隊與專業廚師反覆測試與調味。希望能讓讀者與饕客在家就能輕鬆烹調泰式料理,享受泰式料理豐富又多層次的風味。

繪者簡介

PINKRABBITs


  對插畫創作總懷抱著滿滿的熱情,喜歡開創各種童趣又溫暖的主題。期待大家都能用輕鬆愉悅的心情看待每一件創作,並在大家心中種下開心的種子。



譯者簡介



鄭伊君


  大學念社會科學相關科系,卻偏好選修外語課程;畢業後從事不動產相關工作,下班後鑽研的不是房價,而是翻譯入門。在確認語言文字是今生之摯愛後,毅然決然拜別熟悉的工作,踏上翻譯之路。

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