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道地台灣味

道地台灣味
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ISBN: 9789868963696

出版日期: 2014-08-04

作者: 江裕春,潘宏基,詹子璋,葉智偉

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.26.

 

  道地台灣菜崇尚「原味」,講究清淡適口,呈現食物原本的味道,調味簡單而不複雜。

  本書內有老師傅特別調配的16種調醬料及適用的菜餚,妥善利用書中的醬料,可以讓平淡無奇的料理馬上鮮活起來,變的口感豐盛,使您成為成功的大廚。

 

作者簡介
江裕春,潘宏基,詹子璋,葉智偉



作者簡介



江裕春


  經歷:
  穀保家商餐飲管理科 科主任
  私立育達高中 實習教師
  私立永平商工 餐飲科專任教師

潘宏基

  現任:
  「穀保家商餐飲科  技術教師」
  「經國健康管理學院  技術教師」

詹子璋

  經歷:
  苗栗縣仁德醫專講師級技術教師
  新北市東海高中餐飲科專任教師兼科主任
  新北市榖保家商 餐飲科教師

葉智偉

  經歷:
  穀保家商餐飲管理科 教師
  林口社區大學 烹飪班講師
  中國餐飲學會 中餐烹調葷素食講師
  中國餐飲學會 樂活輕蔬食創業班講師

道地台灣味
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