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起司蛋糕圖解版

起司蛋糕圖解版
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ISBN: 9789866232244

出版日期: 2012-08-09

作者: 王安琪

裝訂: 平裝.全彩印刷.104頁.

 

讓人嘴角忍不住上揚的起司蛋糕 cheesecake 

  香醇濃郁帶點微酸的起司蛋糕,少了一般糕點的甜膩感,是男女、老少都喜愛的蛋糕。本書將教你用奶油起司、馬斯卡邦起司,和低熱量的卡地吉起司、瑞可塔起司來製作數十種糕點,分成「烘烤式起司蛋糕、「冷藏式起司蛋糕」兩大單元,除了經典款-原味起司蛋糕、輕乳酪蛋糕、紐約起司蛋糕、原味生起司蛋糕、提拉米蘇外;尚包含坊間蛋糕店、團購網受歡迎的品項。透過原料的變化,創造出不同風味的新體驗;或者和餅乾底、蛋糕體、派皮組合,讓起司蛋糕呈現多層次的味蕾享受。

  你可曾想過親手做這充滿魅力的甜點呢?其實不難的,只要將材料拌一拌,入模烘烤或冷藏凝固就能完成了。和家人或邀請朋友一起享用,再搭配咖啡或英式紅茶,就可以度過一段愜意的幸福時光喔!

本書特色

  ★作者為烘焙暢銷書名師。

  ★掌握20個重點提醒,做出不失敗美味起司蛋糕+利用4種常見起司,變化多種烘烤式.冷藏式起司蛋糕+提供10種餅乾.派皮.戚風蛋糕搭配,呈現多層次口感!

  ★書中分「烘烤式起司蛋糕」,和免烘烤的「冷藏式起司蛋糕」兩大單元,每道食譜均提供不失敗重點提示,讓讀者輕鬆上手,絕對是一本值得收藏的實用好書。

  ★每道蛋糕均以Step by Step方式完整拍攝製作過程,讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。



作者簡介

王安琪(安妮老師)

  從事食譜工作,喜歡下廚做菜,
  與先生育有1女2男,
  最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步,
  或是到公園玩溜滑梯,
  平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。
  在台灣念的是新聞,畢業後赴瑞士遊學,研讀餐飲管理。

  【現職】
  台灣象印公司料理教室烹飪老師
  新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師
  【著作】
  《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮75變最簡單》、《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鐘上班族低卡便當》、《吃出健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》、《電鍋點心好簡單》、《低卡不發胖:瘦身甜點》、《超簡單的鬆餅粉法式鹹點》

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