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走進北歐咖啡館:從咖啡館到餐廳、旅店,見識新世代的空間新設計&開店綠思維

走進北歐咖啡館:從咖啡館到餐廳、旅店,見識新世代的空間新設計&開店綠思維
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438246
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9789865657543
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商品介绍

ISBN: 9789865657543

出版日期: 2015-08-20

作者: 李始恩

譯者: 陳郁昕

裝訂: 平裝.全彩印刷.208頁.

 

北歐迷、咖啡狂、開店人、設計控最愛!
咖啡館、餐廳、旅店、博物館,一定要見識的創意與設計靈感之旅

  
  ●資深室內設計師帶路,用他的眼帶你看懂空間的創意細節與獨特魅力。
  ●深入北歐人最常去的咖啡廳、餐廳,工業風、復古風、北歐風空間,一次蒐羅。
  ●公平交易咖啡、堅持使用當季當地食材的飲食新概念,見識開店的綠思維。
  ●看北歐人如何與歷史連結、與自然環境共生,創造令人驚豔的建築與空間。

  

  全世界都在瘋設計,為什麼唯獨北歐始終熱潮不褪?
  原創風格、人文精神、尊重歷史、創新概念、自然共生,構成北歐創意設計的核心價值!
  

  引領全球咖啡浪潮的北歐,有著受全世界喜愛的咖啡館,不盲從主流的風格,是孕育世界冠軍咖啡師的搖籃;近年來,重視健康飲食文化的北歐人,集結許多飲食專家,發起「新北歐美食運動」。越來越多餐廳堅持使用當地、當季的新鮮食材,務求簡單烹調,吃出食物的鮮美原味。
  
  作者帶你深入北歐人的日常。除了咖啡店、餐廳,也走進飯店旅館、美術館、博物館,用一位資深設計人的敏銳眼光,解讀飯店和博物館的建築和空間設計,因而理解北歐人如何與環境共生、如何與歷史連結,進而創造出最大的文創產值,以及獨一無二亮點。
  
  ──北歐人的日常場景,靈光一閃的設計創意
  

  ◎人氣咖啡館
  ˙《哈利波特》作者曾造訪、推理小說《千禧年三部曲》故事背景之處,名作家加持的熱門景點。
  ˙星巴克進軍歐洲第一家概念店,獨創慢咖啡劇院:點完咖啡,便能觀看店員表演如何製作咖啡的過程。
  ˙全世界數一數二的咖啡館,不只販售咖啡,同時也是孕育世界冠軍咖啡師搖籃。
  ˙《海鷗食堂》最終幕海邊場景,夏天來此,佐著陽光與啤酒,享受整天的悠閒時光。
  ˙改造老銀行、1800年代的馬廄、肉類加工廠,集復古、工業風空間之大成。
  
  ◎特色餐廳
  ˙市場餐廳—採取市場空間型態的餐廳,以開放式廚房為中心,主廚與顧客互動,熱鬧不已。
  ˙有機農場餐廳—健康飲食新浪潮!有機農場裡的餐廳經營,使用當地當季食材,擄獲顧客的心和胃。
  
  ◎設計旅店
  ˙船島酒店—發揮半島面海地勢,建築與自然環境完美結合,由王室海軍居所改建。
  ˙宿舍型飯店—專為學生設計,明亮色調的搭配,與貼在牆壁或玻璃上的字句和可愛插畫,強化趣味性。
  ˙劇院概念創意飯店—每個房間皆規劃小舞台與完善的隔音設備,歡迎在此當上一日主角。
  
  ◎藝術博物館
  ˙路易西安那現代美術館—最能感受丹麥魅力,此生必去的世界建築1001之一。
  ˙當代藝術館—利用內部曲面牆壁手法,折射出自然採光到25間展覽室,每周超過3萬名參觀人次。

 

作者簡介
李始恩



作者簡介



李始恩(이시은)


  韓國室內裝潢設計師,經常走訪各地挖掘精采的空間。喜歡尋找富含創意內容的品牌,比起價格、更關心價值。志向不大,但期許自己能過著物盡其用的生活方式,成為一位帥氣的設計傳達者。只要一有時間就會收拾行囊踏上旅程。陸續收集了許多曾經激起自己靈感的地方,並借助一起旅行的李智明(文字)、宋研兒(攝影)之力完成了本書。現活躍於室內裝潢雜誌、節目與企業等多重發展,被許多媒體讚譽為勇於改變日常、富有想法的溫柔設計師。



譯者簡介



陳郁昕


  文大韓文系畢業。秉持著「要學習一個國家的語言,也該認識這個國家」的理念,義無反顧地飛到韓國體驗當地生活。在某個機緣下開始從事翻譯,不限制書籍類型,只願能藉由筆者的文字認識新的世界、將好書分享給更多人。

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