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豆腐瑪芬&豆漿司康卷:無蛋X無奶油,口感多元豐富、甜味清爽高雅

豆腐瑪芬&豆漿司康卷:無蛋X無奶油,口感多元豐富、甜味清爽高雅
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1056151
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9789865520250
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邦聯文化
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ISBN: 9789865520250

出版日期: 2020-11-02

作者: 今井ようこ

譯者: 鍾佩純

裝訂: 平裝.全彩印刷.80頁.25.7.

 

  

  瑪芬具有神祕的質地,柔軟、濕潤且耐嚼,

  祕訣在於獨特的麵糰配方,

  麵糰不使用奶油和雞蛋,而是加入了豆腐,

  非常特別,請好好享受過程及成品吧!

 

  司康卷的麵糰中加了植物油,

  包入果醬、杏仁奶油或紅豆粒餡,

  捲起後分切成小塊烘烤,

  和不同餡料組合,是很有魅力的新甜點。

 

  這些都是今井老師獨特的甜點配方,

  製作起來很容易,

  上手後,可加入自己喜歡的配料,

  做出獨一無二的手作點心。

 
亞馬遜5顆星好評
 

  .混合一下就能做出鬆軟的瑪芬!材料簡單,作法容易。因為我對雞蛋過敏,所以我很高興能有不加雞蛋的甜點書,我期待整年都能因應季節加入當季水果,製作出每天食用的下午茶點心。
 

  .我參加過今井老師的甜點教室,老師的點心不使用奶油、雞蛋,卻能有鬆軟的口感,是個很清新的體驗。因為運用了豆腐,吃起來很清爽,冷卻後也很蓬鬆,對胃和身體來說,是健康無負擔的,推薦給想要健康甜點和素食的人。

 

作者簡介
今井ようこ

  



作者簡介

 
今井ようこ
 

  出生於東京深川,掌管以蔬果料理為主的料理教室。甜點學校畢業後,於SAZABY 股份有限公司擔任「Afternoon Tea.TEAROOM」的商品企劃與開發。2003年獨立創業,著手咖啡店的食譜發想,以及承接麵包或蛋糕的訂購製作。著有「まいにち食べたいヴィーガンスイーツ」(立東舎)、「卵、牛乳、バターを使わないのに、驚くほどおいしい しぜんなおかし」(NHK出版)、「ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーベット」(主婦の友社)、「roofのやさしい焼き菓子教室」(河出書房新社)等。www.roof-kitchen.jp

豆腐瑪芬&豆漿司康卷:無蛋X無奶油,口感多元豐富、甜味清爽高雅
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