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解構滋味:香港飲食文學與文化研究論集

解構滋味:香港飲食文學與文化研究論集
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1027349
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9789887936770
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初文出版社有限公司
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ISBN: 9789887936770

出版日期: 2020-06-08

作者: 蕭欣浩

裝訂: 平裝.單色印刷.320頁.21.

 

★ 文學跨界文化、飲食文學、都市生活的最新研究!

  飲食圍繞日常,當中文化最容易被忽略。蕭欣浩博士花十年時間,研究香港飲食文學及文化,探討飲食的相關課題,結集成《解構滋味:香港飲食文學與文化研究論集》。

  本書題材從古代的甲骨文、蘇軾的詩文,到上世紀五、六十年代的粵語片、茶餐廳文化,以至香港作家也斯的創作、内地作家蘇童的小說與台灣作家劉克襄的散文,探討飲食於不同時空的文化意義。蕭欣浩博士以學者兼廚師的身分,呈現一道道美食背後,文學、電影與文化構成的人間滋味。

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作者簡介
蕭欣浩



作者簡介



蕭欣浩


  嶺南大學中文系博士。「蕭博士文化工作室」創辦人,身兼作家、詩人。香港嶺南大學中文系講師,主要從事語言文字、飲食文學及文化研究。曾任法國餐廳大廚。2015-2016獲嶺南大學「優異教學奬勵計劃」優秀教學證書。仁愛堂陳黃淑芳紀念中學校董。文學家紀錄片「他們在島嶼寫作2」劉以鬯《1918》、也斯《東西》的副導演。電視節目「學是學非」、「粵講粵㜺鬼」學者嘉賓。

解構滋味:香港飲食文學與文化研究論集
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