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親子常備菜:和孩子一起動手做四季美味餐點

親子常備菜:和孩子一起動手做四季美味餐點
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9789865752453
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新手父母
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Product Information

ISBN: 9789865752453

出版日期: 2016-10-22

作者: 江口恵子

譯者: 林慧雯

裝訂: 平裝.全彩印刷.120頁.23.

 

跟孩子一起,循序漸進地展開親子共同料理的旅程吧!
68道適合親子共廚的食譜與步驟,成功營造美妙氛圍。

  想讓孩子吃下他們親手製作的餐點、品嚐當季食材,但卻不知該如何著手?心裡面抱持著這樣的疑問:
  .孩子會不小心燙傷或切傷嗎?
  .事後的清理需要很多時間吧?

  其實,讓孩子一起做菜,並不需要挑選難度高的菜色,只要是全家人都喜歡的料理,就適合與孩子一起動作手。本書中除了介紹許多簡單易做、且容易使用的常備菜外,還有許多孩子喜歡的小點心,例如用運新鮮水果製作的水果軟糖、法國風味的蒙布朗、或是先自製草莓糖漿後,變化應用製作出草莓剉冰、草莓沙拉淋醬、草莓牛奶、草莓鬆餅淋醬、草莓氣泡水、甚至是入口即化的草莓餅乾!料理教學中更有和孩子一起做菜時,哪些步驟可以交給孩子處理、如何與孩子對話的指引說明,或是遇到的問題細節解決之道。

  這是一本由專家設計孩子喜歡、營養、易成功的常備菜、點心料理,
  書中有明確的步驟&標示每道料理適合孩子幫忙的年紀及項目,
  讓您輕鬆與孩子一起進行廚房裡的小實驗、改善孩子挑食的問題。

  對於家長們會有孩子太小是否不適合進廚房、或是哪個年齡可以做些什麼廚房工作?專家也有提供參考建議:
  .1歲:用濾水盆清洗生菜、濾乾水分
  .2歲:剝洋蔥皮、敲開蛋殼、攪拌鬆餅麵糊
  .3歲:使用削皮器、簡單的裝盤、揉捏湯圓
  .4歲:包出漂亮的水餃
  .5歲:洗碗、擦桌子、煎蛋、煎餅皮
  .8歲:獨立烹調白飯、味噌湯
  .9歲:手沖咖啡

  製作料理能使孩子的五感充分運作,培養對環境及事物的感受力,
  當孩子摸索出一套自己的料理流程時,也培養了思考力及計畫力。

本書特色

  成功親子共廚的料理魔法語言!

  ★希望孩子動手幫忙時……
  「要不要跟媽媽一起做呀?」
  「如果你可以來幫忙,就是媽媽的超級小幫手喔!」
  「這是太一專屬的工作唷!」

  ★有不希望孩子參與的工作時……
  「這是媽媽的工作,你先在旁邊看媽媽怎麼做喔!」
  「等下油會亂噴很危險,你稍微站遠一點吧!」
  「小照,你可以先幫媽媽做這個嗎?」(一邊將工作交給孩子)

  ★當孩子成功幫忙時……
  「你真的幫了媽媽一個大忙!」
  「因為你的幫忙,媽媽輕鬆好多喔!」
  「都是因為小照的幫忙,這道菜才會這麼好吃!」

  現在開始,一年四季都可以和孩子一起動手做美味餐點!!

 

作者簡介
江口恵子



作者簡介



江口恵子


  料理研究家、美食設計師

  一邊以美食設計師的身分活躍的同時,也廣泛地研究從生機飲食到法國料理等領域。目前為雜誌與廣告媒體提案料理食譜,並規劃餐桌上的整體視覺。在自行開設的料理教室中,傳授簡單且合理、讓人每天都想享用的純粹美味料理與甜點,親子料理教室與味噌製作課程也是料理教室中的常態活動之一。

  網址:www.natural-foodcooking.jp/



譯者簡介



林慧雯


  東吳大學日本語文學系研究所碩士,主修日本文學,副修日本語教育。曾任職出版社日文編輯,現為專職譯者,譯有《平穩死:為自己寫下期望的人生結局》等。如有任何指教請來信至:[email protected]

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