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蔬食共和國:酪梨vs番茄和速配的蔬果、五穀雜糧的百變吃法,每一口,都美味、滿足與療癒!

蔬食共和國:酪梨vs番茄和速配的蔬果、五穀雜糧的百變吃法,每一口,都美味、滿足與療癒!
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1030050
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9789869820080
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日日幸福
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ISBN: 9789869820080

出版日期: 2020-06-17

作者: 李耀堂

裝訂: 平裝.全彩印刷.240頁.23.

 

蔬食是未來的生活風格與料理新潮流!
全台第一本以酪梨、番茄為主,
和速配的食材,完美無國界蔬食料理,日日幸福上桌!

  全世界都在瘋酪梨,營養價值高,含有可幫助維持免疫系統健康的維生素E,和幫助維持體內血膽固醇恆定的不飽和脂肪酸;不論是國產或是進口,都可以運用在飲食上,食譜的變化很豐富。

  番茄是歷久不衰的超級食物!除了含有大量維生素C、天然抗氧化劑的茄紅素,營養豐富外,不論單吃或做成各種中西料理,甚至飲品都很適合的全方位食材。

  酪梨只能打成酪梨牛奶?番茄只能番茄炒蛋的家常菜?充滿創意多元的吃法,翻轉對酪梨與番茄的刻板印象。

  酪梨vs番茄和最速配的蔬菜(綠花椰菜、菠菜、甜椒、胡蘿蔔、羽衣甘藍、四季豆、小黃瓜、馬鈴薯……)、五穀雜糧(越光米、黑米、藜麥、黃豆、毛豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、腰果、夏威夷果、核桃……)、果實(蘋果、檸檬、藍莓、奇異果、無花果……)等靈活運用、完全不設限,88道繽紛多采的無國界蔬食菜肴!中、西、鹹、甜、冷、熱食譜都有。

  創造專屬自己美好、愉悅的蔬食餐桌!
  開胃菜、沙拉、主餐、配菜、點心、飲品到實用醬料,
  豐富多變的蔬食料理完整收錄,美味不設限!

本書特色

  ◎全台第一本以酪梨和番茄為主,與適合的蔬果、五穀雜糧搭配,餐餐營養有活力。
  ◎金牌蔬食名師親自示範、全書彩色,拌、蒸、炒、烤……詳實全圖解!
  ◎不只是水果,顛覆對酪梨和番茄的吃法,進入極致非凡的蔬食世界。
  ◎簡單和難吃不劃上等號,每一道食譜都是令人驚豔的好滋味。

名人推薦

  釋覺具法師(佛光山開山寮當家)
  張家銘(大愛電視台蔬果生活誌製作人)
  焦志方(知名美食節目主持人)
  微微蔡(美食作者)
  亞里(金鐘獎最佳主持人)
  ──專文推薦

 

作者簡介
李耀堂



作者簡介



李耀堂


  ◎現任:南開科技大學專技助理教授、大愛電視台常駐廚師、瑞康屋烹飪老師

  ◎著作:《素餐桌調味帖》、《五星級常備菜,省時輕鬆、美味豐盛》、《第1本素西餐料理書》、《鮮作手工抹醬100》、《無油煙輕鬆煮》、《米饌饗宴》、《素食好健康》、《原住民美食》、《健康美味豬》、《好男人愛下廚》、《神奇米飯力量大》

  ◎得獎紀錄
  2013韓國國際烹飪美食大賽個人展示菜金牌
  2013馬來西亞世界烹飪大賽金牌
  2012第一屆大甲媽祖「福佑平安」媽祖宴金牌
  2011第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌
  2010第六屆韓國國際美食養生大賽金牌
  2010兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎
  2010第一屆行政院客委會客家莚席料理比賽金牌
  2010 FDA行政院衛生署優良廚師
  2008第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌
  2007第一屆台北中華素食展金廚獎

蔬食共和國:酪梨vs番茄和速配的蔬果、五穀雜糧的百變吃法,每一口,都美味、滿足與療癒!
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