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自己做!冰品&冰點心

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膳書房
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Product Information

ISBN: 9789865898090

出版日期: 2013-06-15

作者: 王少奇、劉厚谷、梁純

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.26.

 

  夏日炎炎,只有沁涼的冰品點心最消暑,但層出不窮的塑化劑、起雲劑等危害健康的添加物讓人擔心,外食不安全成為全民恐慌。要想吃得安心、做得簡易,本書教您只需簡單用具與材料就能製作出的美味冰品甜點,配方大公開,作法圖解、簡單易學,讓您在家就能做出各種兼具口味和賣相的清涼冰品。

  本書有不用冰淇淋機也能製作的濃郁冰淇淋、雪碧,清爽的冰品、凍飲、甜點,及消暑的特製甜品點心,包括變化吃法也一併介紹。想要兼顧衛生又健康的口味,自己動手做是最好的選擇!冰品&點心,輕鬆簡單,乾淨衛生又經濟實惠,吃得清涼暢快、喝得安心。

  口感多樣的冰淇淋、奶昔、雪碧,刨冰、綿綿冰、冰棒、冰磚、冰沙、雪泥,慕斯、起司糕點,以及奶酪、奶凍、布丁、果凍等,融合中西的冰品點心,以及各種配料的製作,還有多款糖水、淋醬的變化與搭配,超實用、超豐富的內容,您想要什麼樣的冰涼口感,都能隨自己的喜好在家輕鬆完成!

本書特色

  *完整醬料與配料的配方大公開,基本糖水、抹茶糖漿、草莓淋醬,從基本款到獨特風味延伸,搭配冰品&甜點,體驗全方位的清涼享受。

  *冰淇淋、奶昔、雪碧、刨冰、綿綿冰、冰棒、冰磚、冰砂、雪泥到冰涼甜點慕斯、起司及奶酪、布丁、凍飲,最多樣化的清涼口感,可隨自己的喜好口味找到最符合您脾胃的沁涼滋味。

  *用自製冰品做成的點心、質感倍加的冰淇淋甜點、各式冰品的美味延伸,融合中西各國的冰涼甜點,豐富美味。

  *3大類、詳細圖解說明、貼心重點提醒,讓您第一次上手就成功,享受手作的成就與樂趣,滿足全家大小的味蕾。



作者簡介

王少奇

  經歷
  中華民國調酒丙級技術證照
  美國SAKE吧調酒師
  景文技術學院「吧檯規劃及管理」、「調酒學術證照」講師
  「咖啡與茶學術」講師
  八王子懷石料理督導

  著作
  喜歡吃冰、賣熱飲創業

劉厚谷

  經歷
  中華國際高級調酒師技術證照
  黑風洞PUB酒吧經營管理顧問
  八王子懷石料理
  牡丹園創意日本料理
  三四味屋日本料理總吧檯吧督導

  著作
  喜歡吃冰、賣熱飲創業

梁純

  一個從小生長在客家庄,長大又嫁作客家媳婦的外省女子。
  徹底融入客家文化後,全盤接收客家美食並發揚光大。
  得過烹飪賽大獎,也教過烹飪,
  如今育女有成,故半退休享受銀髮族的快樂生活。
  除了遊山玩水,還不忘傳承美食絕活。

  著作
  簡易家庭醃漬醬菜、自製家庭乾燥菜、自己做蜜餞、果醬、水果醋、自己做無添加冰品

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