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美式手工餅乾:紐約名店の祕密食譜大公開!簡單食材✕家用烤箱, 在家做出鬆軟溫熱的世界級美味!

美式手工餅乾:紐約名店の祕密食譜大公開!簡單食材✕家用烤箱, 在家做出鬆軟溫熱的世界級美味!
Product Code:
1004103
Model:
9789861302133
Brand:
台灣廣廈
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Product Information

ISBN: 9789861302133

出版日期: 2020-02-06

作者: 李承原

譯者: 陳靖婷

裝訂: 平裝.全彩印刷.184頁.26.

 

  Jennifer的烘焙圖文筆記、不萊嗯的烘焙廚房、房太廚Nick、甜點架式Jas My Diary.
  ──烘焙達人一致推薦!
  揭開紐約三大餅乾名店的超人氣祕密,這輩子一定要吃一次的極品甜點!
  Gucci時裝秀指定、韓國總統選為伴手禮的「精品級餅乾」!
 
  成功率100%!從零開始學,烘焙新手也能輕鬆完成。
  只要做一次麵團,就能變化出8 款不一樣的餅乾,
  保存期長達一個月,週末做一次,每天都能享用幸福滋味!
 
  ★沒吃過「熱呼呼又鬆軟」的餅乾,別說你嘗過人間美味
  「餅乾就是要吃熱的!而且一定要有滿滿的餡料!」
  本書所要教你做的餅乾,不是酥脆、冰冷的,而是會讓雙手沾滿巧克力、口感柔軟、內餡溫熱的超厚實餅乾。除了讓你感受一口品嘗溫暖餅乾的幸福,還能擁有親自動手做出好吃餅乾的滿足感。當那濃郁的甜蜜滋味融化在舌尖時,都不自覺讚嘆的「啊,真幸福!」
 
  ★作者反覆試作超過500次,精挑細選27個最受歡迎食譜
  「失敗了數十次、數百次,終於找到最適合亞洲人的口味。」
  作者李承原在紐約生活了15年,是美式餅乾的狂熱者。有鑑於道地的美國餅乾總是「太甜」,決心自行研發新型態食譜,終於開發出「內餡飽滿、不會死甜」的大塊餅乾。回到家鄉後自行開店,短時間內就開了五家分店,現在,她要完整公開超美味的獨家配方!
 
  ◎從經典到創意,多種口味任你挑選
 
  1、經典甜味:香濃巧克力餅乾、OREO夾心餅乾,滿滿的餡料,讓你大大滿足。
  2、濃郁鹹味:三層起司餅乾、培根花生醬餅乾,不只能當早餐,更能當下酒菜。
  3、特殊口感:蔓越莓✕夏威夷豆、蝴蝶脆餅✕核桃,搭配出意想不到的好滋味。
  4、創意造型:奶油玫瑰花、彩色棉花糖以及可愛麋鹿,讓你捨不得大口咬下!
 
本書特點
  
  【特點1】獨家收錄!紐約三大美式餅乾店的祕密食譜,完整公開配方。
  【特點2】口感多變!收錄10種經典餅乾+9種配料餅乾+8種造型餅乾。
  【特點3】詳細圖解!清楚標示烘焙時間與溫度,新手成功率100%!
  【特點4】化繁為簡!省略繁複步驟,平均每道食譜都能在10分鐘內完成。
 
讀者好評
 
  「我是第一次動手嘗試烘焙,看這本書第一次就成功了,好開心!」──Spring
  「不僅介紹食譜,更詳細說明了基本烘焙知識。作者的獨家配方非常好吃,也讓我學會自己做出不同口感和甜度的變化。」──gksml78
  「不需要高級烘焙技巧、沒有專業烘焙工具,我終於親手做出了餅乾!熱呼呼餅乾帶來的幸福感真的難以言喻。」──madness 
 
名人好評
 
  「透過實作書中的食譜,讓家裡充滿美味香氣,原來不用排隊也能吃到名店的餅乾!」──Jennifer的烘焙圖文筆記──Jennifer
 
  「餅乾呀!滿足了躲在大人外殼底下的小小孩,揭開美式餅乾的製作奧秘,讓廚房成為夢幻製造所!」──不萊嗯的烘焙廚房 創作人──不萊嗯
 
  「美食真正的精神來自於分享,分享剛出爐的夢想,跟著食譜一起動手做,您將會發現驚喜❤」──房太廚Nick
 
  「在家做甜點三大要素:1. 不需要特殊工具 2. 食材易取得 3. 專業又精美的食譜書。推薦本書給甜點愛好者,絕對輕鬆又簡單就能做出經典美味的美式手工餅乾!」──知名部落客․作家──甜點架式Jasmine
 
  (依姓名筆劃排序)

 

作者簡介
李承原



作者簡介

       
 
李承原Lee Seung Won
 
  ․首爾人氣餅乾名店「CRE8cookie」店長。
  ․紐約生活15年,正統美式餅乾的狂熱者。親自嘗試過紐約TIMES、當紅部落客中介紹的500多種餅乾,以在地的口味為基礎,自行研究開發了符合亞洲人口味的餅乾食譜。
 
  ․從家庭廚房製作的美式餅乾起家,2016年回到家鄉創立第一家餅乾店「CRE8cookie」,現在在韓國總共已經有五家分店,是首爾江南一帶最熱銷的餅乾店。
 
  ․韓國總統親自選擇這個餅乾,當作青瓦台職員的年節贈品,所以又被叫做「青瓦台餅乾」。因為外型漂亮又美味,更獲Gucci精品店選為VIP接待室的甜點。
 
  ◆欣賞作者的最新手工餅乾作品,請在IG搜尋「cre8cookies」。
  ◆店家資訊,請見官方網站:www.cre8cookies.com(韓文)。
 


譯者簡介

 
陳靖婷
 
  ․國立臺北教育大學畢業,留學韓國首爾教育大學、梨花女子大學。曾任職出版社韓文編輯、翻譯,現於政治大學韓國語文學系研究所進修。
 
  ․譯作有《超萌小女孩髮飾》(蘋果屋出版)、《跟米其林大廚學保鮮盒快沙拉》、《低GL沙拉》、《今天起,植物住我家》(台灣廣廈出版)等多部作品。
 
  ․聯絡信箱:[email protected]

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