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繽紛細緻!看了就想跟著做の Kokoma翻糖甜點:100款超人氣翻糖造型+4種必學經典基底,裝飾技巧、QA解惑,翻糖在家也能輕鬆做!

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9789869293310
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Product Information

ISBN: 9789869293310

出版日期: 2016-06-01

作者: kokoma

裝訂: 平裝.全彩印刷.208頁.23.

 

動手玩翻糖,一點也不難!
步驟圖解+私房祕技+創意巧思step by step
任何人都能做出自己喜歡的甜點造型!

  「翻糖可以吃嗎?應該很甜吧?」
  「用翻糖做造型,會不會很難很複雜?」……
  相信不少人對翻糖都會有這樣的疑問,
  烘焙玩家KoKoma親自傳授達人級翻糖技巧,
  讓初學者也能輕輕鬆鬆,發揮天馬行空的想像力,
  打造出令人驚呼連連的精緻甜點!

  ★來玩翻糖吧!一定要知道的翻糖基礎概念

  翻糖之所以這麼好玩,是因為它有點像小時候玩的黏土,很好塑形,加點調色就可以盡情地發揮創意!從自製翻糖、染色到工具介紹一應俱全,提升造型質感的關鍵就在這裡!

  ★5大經典甜點×翻糖造型,滿足你對甜點的所有渴望!

  收錄餅乾、蛋糕球、杯子蛋糕、吋蛋糕、馬卡龍等食譜,材料、做法都十分簡單,初學者也能輕鬆烘焙,變化出各式翻糖甜點,好吃又好看。在遇到特別的日子時,更適合當作生日、派對、聖誕節時的禮物,讓親朋好友在繽紛細緻的甜點中,感受到滿滿心意與祝福。

  ★掌握基本訣竅,所有翻糖造型都能一次學會!

  感覺做法很難的翻糖甜點,一旦掌握關鍵技巧後,就會發現出乎意料地簡單,烘焙達人Kokoma教你運用壓模、擀製、上色等方法,即使是新手也能照著做,不必擔心失敗,完成令人捨不得吃的造型裝飾!

  *搓出各種不同形狀,如圓球、水滴、長條、桶狀
  *使用糖霜寫字、畫線,以及糖珠裝飾,為作品帶來獨特性
  *狗狗糖偶、玫瑰花、珠寶、雪人、多肉植物……造型應有盡有

  ★超過1200張步驟圖解,讓你看圖就會做!

  以超詳細的步驟圖解,分解造型手法和細節,像是狗狗糖偶的頭部製作、毛的紋路,即使零基礎也不怕學不會,立即掌握成功率!另外,書中分成7大單元,每個單元都貼心附有「Q&A」解答製作過程中的疑難與困惑,不讓你多走冤枉路。

本書特色

  .最吸睛!達人級裝飾技巧大公開
  運用塑形、染色及搭配技法,打造專屬的獨特風格。

  .超詳盡!步驟全圖解,簡單易上手
  從糕體、糖霜到裝飾完整傳授,保證一看就會。

  .大滿足!100款翻糖造型全收錄
  利用翻糖的可塑性,變化出多種造型,滿足味蕾與視覺。

  .不藏私!美味甜點配方,通通告訴你
  跟著人氣烘焙玩家,自製餅乾、蛋糕球、馬卡龍等甜點。

  .最貼心!翻糖常見問題,一次解答
  以Q&A的問答方式,立即掌握做翻糖的成功關鍵。

 

作者簡介
kokoma



作者簡介



Kokoma


  為了做一顆蛋糕給孩子慶生,跌入糖與麵粉的世界,也為了捏一個迷你壽星來裝飾那顆蛋糕,與翻糖結下不解之緣。從完全不像到驚呼可愛,kokoma的翻糖旅程像小火車一路開得很愉快,因為興趣而起,基於開心而續,從小廚房到大教室,翻糖永遠帶來快樂的能量。
 
  Kokoma’s
  www.facebook.com/kokomacake

繽紛細緻!看了就想跟著做の Kokoma翻糖甜點:100款超人氣翻糖造型+4種必學經典基底,裝飾技巧、QA解惑,翻糖在家也能輕鬆做!
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