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素補養生好輕鬆

素補養生好輕鬆
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ISBN: 9789865760021

出版日期: 2013-11-11

作者: 梁瓊白,洪銀龍

裝訂: 平裝.全彩印刷.120頁.26.

 

  

想用吃素替自己進補的人。
想變化素食口味又能兼顧健康的人。
無論冬季進補、夏季保養、平日解饞,素食都有您要的美味。

  進補是國人傳統的飲食觀,然而生活富裕的現代人,平日已是飲食豐盛不虞匱乏,因此對高油脂的大魚大肉,進補觀念也該調整改變,其實不一定只能用肉類進補,以蔬果取代,照樣能達到滋補養生的效果。

  116道素燉補的食療菜單,打破一般油膩又上火的傳統進補,以中藥材搭配天然食材,做出兼具養生功效與美味口感的補湯藥膳、菜餚主食、粥品甜湯,讓您在素補的同時,還能達到口感的滿足。

  本書收錄現代醫學對身體有益的「素」材,輔以中醫食療的食物味性,中西保健的智慧、還有節氣養生與虛實寒熱體質的對症檢測,讓您掌握素食進補的秘訣,為健康加分。

本書特色

  ★素食如何補:從現代營養到中醫食療,從營養分析到食物味性與節氣養生的關連,提供必備資訊。

  ★116道健康好料:無論是滋養的補湯、藥膳,元氣的菜餚、主食,還是保健的粥品、甜湯,以選材簡單,方便好做、全家適用的品項為主。

  ★製作補品的重點提示、如何打造美味養生湯底、燉湯與煲湯的注意事項、煮好粥的細節,及藥材圖鑑索引,所有實用的料理資訊,讓您實作更有效率。

 

作者簡介
梁瓊白,洪銀龍

  



作者簡介



梁瓊白


  30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。

洪銀龍

  台灣第一家素食餐廳的金牌名廚,熱愛美食,一生致力於素食料理的推廣與創作。將素食當藝術品,創造多層次口感的提昇,讓素食料理不但是宗教者的唯一,更為喜愛健康者的選擇。在國內外得過無數次廚藝金牌大獎,堪稱是素食界的「廚神」。

素補養生好輕鬆
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