Product Information
ISBN: 9789864015726
出版日期: 2022-09-07
作者： 山口道子
譯者： 龔亭芬
裝訂： 平裝.全彩印刷.96頁.25.7.
顛覆純素的刻板印象，
讓人一吃就驚豔的好滋味！
不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢？
公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣！
#5大類甜點X 42種延伸口味
#非素食者也會感到驚艷
【本書七大重點】
★無論純素者或非純素者都覺得美味可口！
不使用雞蛋、奶油、牛奶或任何動物性及乳製品的甜點，一般人或許會感到卻步，
然而本書不僅採用對身體負擔較小的原料製作，味道溫和，
而且有著如同一般西點的質地和口感，讓人一吃就愛。
★讓人想一做再做的簡單食譜
本書盡可能省略繁瑣的步驟，模具方面也使用全家大小容易食用的尺寸，
適合親子同樂，初學者亦能輕鬆上手。
★以一年四季都能取得的食材為主
為方便大家製作，本書盡量以一年四季都能輕鬆取得的食材，
以及當下流行且深受大眾喜愛的食材為主，
讓你三百六十五天都能做出想吃的甜點。
★簡單易懂的「基本」
每一章節都有「基本款」的食譜，以非常詳細的方式解說製作過程，
在製作各章節甜點之前，務必把握好基本款。
★原味款與變化款
只要掌握了原味款，就可以任意做出自己喜歡的其他口味。
若喜歡現成的變化款，也可以按照食譜輕鬆製作。
★美味可口的祕訣大公開
不使用雞蛋和奶油要如何打造美味甜點呢？
本書將公開東京素食甜點專賣店「Dragon Michiko」的獨門祕訣，
聊一聊隱藏在食譜裡的想法與用心良苦。
★新鮮食材為美味加分
採用新鮮食材讓甜點更美味，也是為了身體健康，
本書列出使用食材，方便核對找尋。
【5大類甜點】
★蛋糕
12款廣受歡迎的蛋糕，有各種不同口味，如：草莓、蘋果、香蕉、鳳梨、咖啡、抹茶等，除了基本磅蛋糕款式外，也有使用模型製作的咕咕霍夫蛋糕。
★馬芬
適合早餐或下午茶、零嘴享用，一邊品嘗不同口味帶來的驚喜滋味，
一邊享受麵糊帶來的濃郁鬆軟感，用楓糖漿搭配甜菜根糖，
帶出具廣度的甜味。
★布丁
使用玉米澱粉和寒天還原布丁Q彈口感，
別以為少了雞蛋就少了滑順感，用米飴替代才是關鍵，
最後加上焦糖醬，讓素食布丁變得獨一無二。
★餅乾
圓形薄餅乾、雪球餅乾以及像爆米花一樣不規則的滴落式燕麥餅乾，
除了品嚐不同口味，也要品嘗不同口感，
入口即化、酥脆爽口，盡情享受小零食的樂趣。
★司康
同時教你製作壓模司康和滴落式司康，
每種食譜都適用這兩種形式，
強調香氣與酥脆口感，
或另外準備楓糖漿淋上，再搭配一壺茶。
作者簡介
山口道子
作者簡介
山口道子
曾任職於咖啡館，負責料理餐點和製作甜點的工作，自2010年起自學製作純素甜點。2013年起的3年間於一家純素甜點咖啡館擔任甜點師傅，並且晉升為店長。2018年1月獨立創業，開設一家專賣純素甜點和咖啡的小咖啡館「Dragon Michiko」。獨創的甜點既清爽又具滿足感，讓不少客人因驚艷而露出燦爛笑容。店裡時常洋溢著一股溫暖氣息，吸引不少忠實顧客再三造訪。
Shipping Information
| Zone | Order Total (RM) | Delivery Fee (RM) |
|---|---|---|
| West Malaysia | Flat Rate | 6.00 |
| Zone | Items/Weight | Delivery Fee (RM) |
|---|---|---|
| East Malaysia | First 1.00 kg | 13.00 |
| Extra 1.00 kg | 5.00 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 25.00 |
| Extra 1.00 kg | 5.00 | |
| Australia, New Zealand | First 1.00 kg | 159.77 |
| Extra 0.50 kg | 52.65 | |
| Austria, Denmark, Finland, Ireland, Switzerland, Russia | First 1.00 kg | 157.78 |
| Extra 0.50 kg | 34.31 | |
| Brunei, Cambodia, Laos, Mongolia | First 1.00 kg | 175.10 |
| Extra 0.50 kg | 87.14 | |
| Belgium,France, Germany, Netherlands, Spain, U.K | First 1.00 kg | 150.94 |
| Extra 0.50 kg | 30.46 | |
| China | First 1.00 kg | 96.44 |
| Extra 0.50 kg | 25.35 | |
| Bangladesh, Brazil, Iraq, Pakistan, Qatar, S.Arabia, UAE, Sri Lanka | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| South Africa | First 1.00 kg | 118.52 |
| Extra 0.50 kg | 24.96 | |
| Philippines | First 1.00 kg | 91.42 |
| Extra 0.50 kg | 15.29 | |
| Canada, United States, Mexico | First 1.00 kg | 162.58 |
| Extra 0.50 kg | 35.90 | |
| Hong Kong | First 1.00 kg | 80.63 |
| Extra 0.50 kg | 29.06 | |
| India | First 1.00 kg | 113.30 |
| Extra 0.50 kg | 22.28 | |
| Indonesia | First 1.00 kg | 107.35 |
| Extra 0.50 kg | 24.87 | |
| Japan | First 1.00 kg | 112.97 |
| Extra 0.50 kg | 35.03 | |
| Macau | First 1.00 kg | 92.93 |
| Extra 0.50 kg | 13.82 | |
| Singapore | First 1.00 kg | 74.75 |
| Extra 0.50 kg | 21.49 | |
| Taiwan | First 1.00 kg | 94.42 |
| Extra 0.50 kg | 34.76 | |
| Thailand | First 1.00 kg | 94.10 |
| Extra 0.50 kg | 28.25 | |
| Vietnam | First 1.00 kg | 98.94 |
| Extra 0.50 kg | 14.34 |