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粥的歷史(二版)

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9789571465784
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三民
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ISBN: 9789571465784

出版日期: 2020-01-03

作者: 陳元朋

裝訂: 平裝.單色印刷.184頁.18.8.

 

  一碗粥,可能是都會男女的時髦夜點,也可能是異國遊子的依依鄉愁;可以讓窮人裹腹、豪門鬥富,也可以是文人的清雅珍味、養生良品。一碗粥裡面有多少的歷史?喝粥,純粹是為口腹之慾,或是文化的投射?

  本書談粥的歷史,主要談的是與這種食物有關的文化現象。作為個案研究的主題,粥這樣的食物,很可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。從糧食的種類到粒實的烹調,再到食物形象的賦予,歷史上的粥,從來就不是一碗水米混融而已。粥的歷史,包涵的是人們的生活經驗、心態情感,甚至是對健康生命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物,但它碰上的卻是有情之人,而屬於粥的文化則正在這場遇合中現身。

 

 

作者簡介
陳元朋



作者簡介



陳元朋


  1968年生,臺北人。國立臺灣大學歷史學博士。曾任國立臺灣大學歷史系講師、中央研究院歷史語言研究所博士後,現為國立東華大學歷史學系副教授,著有《兩宋的尚醫士人與儒醫──兼論其在金元的流變》、〈唐宋食療概念與行為之傳衍──以《千金.食治》為核心的觀察〉、〈身體與花紋──唐宋社會的文身風尚初探〉等。

粥的歷史(二版)
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