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第1次做鹹點心就成功

第1次做鹹點心就成功
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ISBN: 9789866199134

出版日期: 2011-06-22

作者: 馮嘉慧

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.

 

  ★八大節目《生活1級棒》節目主持人曾雅蘭美味推薦。
  ★透過「基礎教室」詳細步驟圖、操作重點提醒,帶領你輕鬆進入鹹點心世界!
  ★美味速配的12道佐料.8種抹醬DIY

  提到西點,腦中立刻浮現蛋糕、巧克力、餅乾…等甜點,甜蜜的滋味讓人無法抗拒,但是吃多了總會讓人產生甜膩感。這時不妨試著將甜點食材做些變化,利用天然食材如:蔬菜、肉類、海鮮、煙燻製品…等,加上香料或簡單的調味,來取代甜點常用的果乾、水果、乳製品、巧克力…等材料。將這些食材切小、切碎,或蔬菜打成汁後拌入麵糊或麵糰中做成鹹點心,巧妙的組合後會發現風味一點也不亞於甜點。若家中小朋友有偏食或愛吃甜點的習慣,爸爸媽媽不妨試著將孩子討厭的食物加入點心中,相信也能巧妙改善孩子營養不均衡的狀況喔!

  書中網羅時下流行的法國家常料理「法式鹹蛋糕」、「法式鹹派」;簡易鬆軟「美式鬆餅」、充滿Q勁「比利時鬆餅」;口感不同的「芝心披薩」、「薄皮披薩」、「脆香米披薩」;多變吃不膩的平民美食「貝果」。這些鹹點心不僅能滿足你吃甜點的口慾,還因為添加天然食材,非常適合當作正餐,再搭配一碗熱湯,或者一杯咖啡、果汁、茶飲,就是營養滿分的一餐了!

本書特色

  ★八大節目《生活1級棒》節目主持人曾雅蘭美味推薦。

  ★法式鹹蛋糕、法式鹹派在國外來說已經是非常平常的料理,顛覆點心給人甜的印象;而國內網購及咖啡館近幾年也陸續可見到這類產品,可謂帶來風潮!

  ★目前市面上還這類食譜書不多,且多是單題材出版,本書一次蒐錄烘焙受歡迎的鹹點心,包含法式鹹蛋糕、法式鹹派、鬆餅、披薩和貝果,讓點心不僅能吃巧還能吃飽喔!

  ★一般小朋友討厭吃蔬菜,書中也教導媽媽們將蔬菜巧妙地加在點心裡,讓孩子不知不覺吃光光。



作者簡介

烘焙魔法師 馮嘉慧

  【現任】
  Home-Cake《烘焙客》手繪卡通造型蛋糕蛋糕師
  個人部落格http://tw.myblog.yahoo.com/home-cake

  【學經歷】
  中華穀類食品工業技術研究所結業
  八大電視《生活一級棒》甜點達人
  三峽北大社區烘焙老師
  親親文化自然研習《好吃的點心》授課老師
  安親班烘焙老師

  【證照】
  中餐烹調葷食丙級技術士檢定及格
  烘焙丙級技術士麵包類檢定及格
  烘焙乙級技術士西點、蛋糕、麵包類檢定及格

  【著作&雜誌採訪】
  用果汁機輕鬆做點心(邦聯文化出版)
  一起做點心(親親文化出版)
  Money+女人變有錢雜誌採訪
  吳恩文快樂廚房專訪
  高雄廣播電台專訪
  正聲廣播電台專訪
  非凡新聞採訪
  東森新聞採訪
  年代新聞採訪
  中視新聞採訪
  蘋果日報採訪

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