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省時不失敗の聰明烘焙法:冷凍麵團作點心

省時不失敗の聰明烘焙法:冷凍麵團作點心
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9789865724467
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良品文化
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Product Information

ISBN: 9789865724467

出版日期: 2015-09-08

作者: 西山朗子

譯者: 張鐸

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.

 

麵團冷凍保存
輕鬆烘烤,隨時享用
42款人氣經典點心快速製作方法!
磅蛋糕、派塔、司康、風味餅乾、瑪德蓮、布朗尼、巴斯克、奶酥派

  很多人認為從製作麵團到入烤箱烘烤的工序太過繁複,
  害怕製作失敗或節省時間,而傾向直接購買成品。
  本書介紹了省時、零失敗的聰明烘焙法,
  為了您與家人的健康,不妨跟著食譜動手作看看吧!

  ◆一次製作2份麵團的快速烘焙法
  一次製作兩份麵團一份直接烘焙,另一份放入冷凍保存,
  日後可快速放入烤箱使用。
  或在假日閒暇之餘,一次製作兩份麵團,兩份都可放入冷凍保存,
  想吃點心的時候,放入烤箱按一按,就可吃到出爐點心囉!

  ◆不經解凍即可直接使用的麵團
  本書更特別介紹了,法式鹹派、塔、餅乾、司康等,
  不須解凍,可直接放入烤箱的麵團類型,
  不但可以保留住麵團風味,簡單加入食譜所示的副食材,
  能讓點心變化出更多美味喔!

 

作者簡介
西山朗子



作者簡介



西山朗子(にしやまあきこ)


  點心烘焙家。經營「Le Petit Citronル.プティ•シトロンお菓子教室」。畢業於慶應義塾大學,料理手藝師承點心專家-藤野真紀子老師,並遠赴巴黎「ベルエ˙コンセイユ」學習正統法式點心,學成後實習於「ピエール˙エルメ」。自2000年開始,於東京二子玉川的自宅設立點心教室。以「輕點心˙小確幸」為宗旨,以法國人製作點心的精神,創作許多簡單而美味的配方,成為極受歡迎的烘焙教室。自2008年起,在丈夫外派工作的國家-新加坡,定期舉辦點心教室。

  著有《世界一かんたんな手作りお菓子》(主婦の友社)、《カップデザート》(枻出版社)等書。

  www.akiko-nishiyama.com

省時不失敗の聰明烘焙法:冷凍麵團作點心
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