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皮耶.艾曼,可以教我做法式甜點嗎?

皮耶.艾曼,可以教我做法式甜點嗎?
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440195
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9789868827660
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水滴文化
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ISBN: 9789868827660

出版日期: 2015-08-08

作者: 皮耶‧艾曼

譯者: 徐麗松

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.

 

◎法國甜點之神VS.時尚插畫天后跨界合作,
會激盪出什麼樣的創意美味?

  蒙特貝羅.焦糖馬卡龍.橄欖油馬卡龍.伊斯帕罕
  一次學會皮耶.艾曼的法式經典甜點!


  這不是一本艱困難懂的烘焙食譜,
  而是人人都可以在家如法炮製的美味甜點書。
  教大家做法式甜點的,正是粉絲為之瘋狂的甜點之神皮耶.艾曼!
  書中私房分享皮耶.艾曼的小竅門,你也可以輕鬆做出法式甜點。
  一起來上甜點之神的私人烘焙課吧!

  本書共同作者索蕾妲.布哈維是一位知名法國人氣插畫家,因緣際會下與甜點之神皮耶.艾曼成為好友。為了讓自己做出來的甜點能更讓人驚豔,索蕾妲決定拜師甜點之神,希望他傾囊傳授所有訣竅。索蕾妲像一隻貪吃的小老鼠,緊緊跟著皮耶.艾曼在創作廚房裡,聽他說話、觀察他的工作,做筆記,畫圖,填滿了一本又一本素描本,然後有了這本兩人共同創作、奇妙又可愛的甜點書誕生!

  全書以索蕾妲的法式優雅插畫來呈現甜點作法,文字則以第一人稱口吻,彷彿甜點之神皮耶艾曼正在跟讀者對話,鉅細靡遺的交代每一個步驟細節,親切又生動。同時穿插可愛插圖,將索蕾妲與皮耶艾曼之間的幽默對話精采呈現,增添更多閱讀樂趣。

本書特色

  1. 市面上,皮耶.艾曼的甜點食譜均以「厚重」、「甜點聖經」的形式呈現。本書堪稱皮耶.艾曼最平易近人的甜點食譜,讀者可以跟著索蕾妲一起上皮耶的烘焙課,學習「神級甜點」。

  2. 本書所收錄的並非高難度專業級食譜,而是一般人也能在家輕鬆上手的甜點。

  3. 收錄皮耶.艾曼的經典甜點食譜:蒙特貝羅 Montebello、焦糖馬卡龍 Macaron au caramel、橄欖油馬卡龍 Macaron à l’huile d’olive及伊斯帕罕 Ispahan。

  4. 從「事前準備」、「製作期間」到「完成之後」,書中分享皮耶.艾曼製作甜點的小竅門大發現,你也可以做出大師級甜點。

  5. 以法式繪圖方式及第一人稱口吻,呈現法國甜點大師的烘焙食譜,為皮耶.艾曼著作中少見的輕鬆形式,讀來毫無隔閡,親切討喜。

  6. 兩位作者分別為甜點界與插畫界翹楚,攜手合作極具話題性。食譜之餘穿插俏皮漫畫與兩人對話,可愛逗趣。索蕾妲貼身跟在大師身旁所記錄的心得與提問,切中讀者的需求。

 

作者簡介
皮耶‧艾曼



作者簡介



皮耶.艾曼PIERRE HERMÉ


  舉世聞名的甜點大師,將法式糕點帶到藝術最高境界,出身於阿爾薩斯(Alsace)糕點世家第四代。他以獨特的風格、味覺與感性,創作出許多經典糕點;1997年在Ladur ée 以伊斯帕罕(ISPAHAN)等獨創糕點大放異采;1998年創立同名糕點店PIERRE HERMÉ Paris,自此引領風潮。他的蛋糕讓巴黎、東京和紐約的甜點愛好者享受著美味饗宴,被譽為領導21世紀甜點界的第一把交椅,在紐約更稱他為「糕點界的畢卡索」。對世界各地糕點界有著重要影響,吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嘗。

繪者簡介

索蕾妲.布哈維SOLEDAD BRAVI


  巴黎專職插畫家,曾任職廣告公司藝術總監。目前專職插畫,作品帶有濃厚的法式風格,可愛迷人。持續為法國ELLE雜誌繪製插畫。著作甚豐,著有各類生活實用書、繪本近百本,包括《我愛紐約》、《法國女人寫給女人的30篇變美麗日記》等。2011年跨界為皮耶.艾曼在英國倫敦新開的分店,繪製盛裝馬卡龍的方形糕點盒,也開啟兩人的合作。



譯者簡介



徐麗松


  旅居法國多年,分別於巴黎第七大學、里昂第二大學及國立高等社會科學院修讀語言學及跨文化研究,隨後於法國及台灣從事英法文翻譯及商務工作。譯作有《小王子經典珍藏版》、《恐龍特攻隊》等。

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