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百變魚料理美學

百變魚料理美學
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Product Information

ISBN: 9789869335027

出版日期: 2017-01-09

作者: 周振文

裝訂: 平裝.全彩印刷.176頁.26.

 

認識魚╳採買魚╳料理魚

  包羅萬象的魚知識:帶您認識海水魚、淡水魚,最豐富的步驟圖解及選購介紹。
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  《百變魚料理美學》,傾情巨獻!
  

 

作者簡介
周振文



作者簡介

    

周振文


  現任
  育達高級職業學校 餐飲科技術講師
  育達科技大學推廣部 餐飲技術講師
  實踐大學推廣部 餐飲技術講師

  經歷
  維多麗亞酒店 副主廚
  欣上海珍品堂餐廳 主廚
  國聯大飯店 副主廚
  鑽石樓粵菜餐廳 主廚
  美麗華高爾夫球場 副主廚

  著作
  創意蔬果切雕盤飾、中餐烹調、
  故鄉路邊小吃 等共二十一冊
 

百變魚料理美學
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