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用電鍋做250道辦桌菜

用電鍋做250道辦桌菜
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楊桃文化
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ISBN: 4712972650911

出版日期: 2016-01-21

作者: 楊桃文化

裝訂: 平裝.全彩印刷.168頁.28.

 

  ◎    最受歡迎辦桌菜
  利用電鍋做菜方便又簡單,許多經典的家常菜只要善用巧思做點變化,也能變身豐盛的辦桌電鍋菜。

  ◎    經典肉類料理篇
  大塊的肉類,最怕煮得不夠軟爛,若是用瓦斯爐又怕火侯不好控制、流失美味肉汁,但是利用電鍋料理就變得很簡單,只要調味好輕鬆一按,就能端上又軟又嫩超美味的肉類料理了!

  ◎    澎湃海鮮料理篇
  海鮮蛋白質含量高,煮久肉質彈性易流失,變得又硬又難咬,利用電鍋蒸煮就能避免這個棘手問題,海鮮利用蒸氣的熱對流,不但能快速熟透,還能保有水分,吃起來香嫩Q彈又多汁!

  ◎    清爽蔬食料理篇
  大魚大肉後想要兼顧營養,不妨來盤健康的蔬菜料理,用電鍋不僅能鎖住蔬菜原味,吃起來清爽又入味,搭配簡單的醬料,簡單就很好吃!

  ◎    營養湯品料理篇
  宴客當然少不了營養豐盛的湯品,電鍋煲湯能讓食材快速軟嫩,留住鮮美原味,而且清淡少油,想吃還可以隨時加熱,省時省力真方便!

  ◎    美味飯麵料理篇
  辦桌上有魚有肉、有蔬菜湯品,再來一碗菜飯、油飯或炒麵,才算是真的飽足!電鍋除了能烹調出一鍋香噴噴的菜飯外,還能做出台灣人宴客上最愛的油飯、炒麵,讓你吃得飽足又滿意!

  ◎    人氣點心料理篇
  辦桌宴客的完美eadind,當然少不了甜點。印象中做甜點點心非常麻煩,但使用電鍋立馬顛覆你的想法,只要配方對,簡單拌一拌,利用電鍋蒸煮不但不油膩,還很簡單方便更好吃!

本書特色

  電鍋是台灣家庭料理不可或缺的好幫手,蒸煮滷燉都內行,肉類海鮮蔬食難不倒,還可以迅速燒出一桌宴客辦桌菜!只要簡簡單單掌握電鍋的熱對流特性,無論是蒸魚蒸蝦、燉煮湯品、紅燒燉滷,製作點心…省時省力,輕輕鬆鬆澎湃美食就能上桌,而且少油無油煙,在家宴客辦桌開趴更健康。

  本書特別規劃了「最受歡迎辦桌菜」、「經典肉類料理篇」、「澎湃海鮮料理篇」、「清爽蔬食料理篇」、「營養湯品料理篇」、「美味飯麵料理篇」、「人氣點心料理篇」七個單元,要告訴大家,電鍋真的把辦桌菜變簡單了!

用電鍋做250道辦桌菜
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