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生酮南洋味

生酮南洋味
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原水
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ISBN: 9789869692205

出版日期: 2018-10-10

作者: 凱莉.陳.彼得森,丹.彼得森

裝訂: 平裝.全彩印刷.224頁.19.

 

專為亞洲人設計的生酮食譜,
終結飢餓卻瘦不了的惡性循環,打造隨時燃脂的易瘦體質!

 

因為肥胖,凱莉26歲時看起來就像 40 歲,為了減肥,她嚴格節食,還投入大筆時間和金錢健身,卻仍又胖又病。直到她和丹醫師在一起後,開始跟著丹醫師進行低糖生酮飲食,短短 6 個月,就成功甩肉 9 公斤。
1 年半後,健康檢查的數據證明了她的膽固醇比例非常完美。她終於反轉人生,不僅變得更健康,還更年輕。現在的她,愛每一口食物、愛自己的丈夫、愛自己、更珍惜自己!


想要大口吃美食,也想要身材苗條又健康?
低醣生酮讓兩者可以兼得。
生酮飲食不是一種時尚,也不是短暫的行為;它是一種生活方式。
一旦你開始了,回報就會以各種方式出現,你會迷上它的。
你會每餐都吃得心滿意足,你會有無窮無盡的體力,
你會在鏡子裡看到身材勻稱的自己,以及最重要的,你會得到健康。
 

本書破除生酮迷思,解除你對生酮疑慮,讓你安心執行生酮。
透過最道地的南洋風味,飽足你的胃,溫暖你的心,
從醬料到沙拉、從蛋到各種肉類、從仿飯到甜點,
以低碳的各種食材和醬料,取代高碳的米飯、麵條和糖,
羅列每道菜總碳、淨碳、蛋白質與脂肪重量,方便掌握份量,
讓一道道的南洋菜肴仍保有其美味與口感,征服你挑剔的味蕾。
 

成功進入生酮生活的訣竅】

  • 計畫自己的三餐,選擇想吃的蛋白質和蔬菜,並加上足量的好油。
  • 點菜時先選高脂蛋白質,再點一兩個素菜,去掉所有澱粉類。
  • 整理自己的食品櫃,清掉所有的穀物,及加工食品和零食。
  • 避免飢餓,剛開始生酮飲食時,建議每天吃三頓高脂餐。
  • 多喝水,可以喝加了鮮奶油的茶或咖啡,不要加糖。
  • 剛開始生酮飲食的前兩三個星期,不要劇烈運動健身。
  • 當偶爾脫離軌導時,就重新開始,記錄錯誤,避免再犯。
  • 當到達理想的體重或健康狀態時,給自己一個獎勵。

 

【生酮飲食理想比例】

.5~10% 碳水化合物 (綠葉蔬菜、乳製品、莓果等)
.20~25% 蛋白質 (肉、雞肉、魚、豆腐等)
.70~85% 油脂 (奶油、橄欖油、椰子油、豬油、酪梨、堅果、鮮奶油等)

 

【專文推薦】

榮新診所營養師 李婉萍
FB酮好社團管理員 陳嬿羽
FB酮好社團創辦人 撒景賢

【健康推薦】
中華民國能量醫學學會理事 陳立川博士
中壢壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘醫師
蔡凱宙自然骨科診所院長 蔡凱宙醫師
 

 

作者簡介
凱莉.陳.彼得森,丹.彼得森



作者簡介



凱莉.陳.彼得森Kelly Tan Peterson
來自新加坡,是一位職業婦女,熱愛傳統美食,卻也因為吃得不對而日漸肥胖。於是她花了大筆的金錢與時間,上健身房、吃低脂飲食,甚至一天只吃一餐,結果最後雖然瘦了5公斤,卻每天餓到發昏,且嚴重營養不良。一旦她稍為多吃一點,體重就又上升,只好再節食……導致溜溜球效應。
然而直到與丈夫丹相識後,她發現丹不吃任何麵包、派餅或米飯,而是吃那些她為了不想變胖而避免攝取的脂肪食物,奇怪的是,丹卻能保持苗條身材!
在丹的說明與引導之下,凱莉開始嘗試生酮飲食,不僅每餐都吃得很滿足,還讓身材變苗條,體力變好,健康檢查中高密度膽固醇和三酸甘油脂等數值都非常漂亮!
為了讓她和丈夫能繼續享受她最愛的、充滿南洋和亞洲風味的美食,於是她花了好幾年的時間,將它們改成生酮食譜,現在更希望把這些食譜分享給他人。


丹.彼得森Dan Peterson, MD
丹•彼得森博士畢業於梅約醫學院,在約翰霍普金斯大學接受預防醫學專科訓練。他曾加入疾病控制管理局(CDC),到非洲服務,首2年進行傳染病情報調查(EIS),之後擔任流行病學家的角色。
離開疾病控制與預防中心後,丹編寫應用軟體,幫助醫院追蹤和降低醫療造成的感染,並優化抗生素的使用。
丹多年來勵行生酮飲食,並從它身上獲得極大好處,因此與凱莉共同在馬來西亞、新加坡、中國、美國等地推廣生酮飲食,希望更多人也能受益。


生酮南洋味
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