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生活素食

生活素食
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ISBN: 9789866868580

出版日期: 2010-08-06

作者: 梁瓊白

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.0.

 

  以前吃素大都是為了宗教的修行,近年則受到健康與環保意識的風行,因此吃素的人愈來愈多。避開高脂肪高熱量的肉食,同時攝取大量的蔬菜,其中豐富的礦物質與維生素,若再配合適當的運動,就能保持身體的健康。

  基於養生的概念,本書中的菜餚盡量不用人工的素料產品,而以天然的蔬菜、豆類與穀類為食材;不使用味精,改放番茄、高麗菜、海帶等來增添菜餚的鮮味。

  雖然現在外食非常方便,然而有些素菜館為了吸引客人,常使用重油重鹹的調味,並將素菜做得與葷菜幾乎沒有差別,這樣的素菜不僅無法達到促進健康的功效,吃多了人工添加物還會有致病的危險。

  本書精選出100道可口的素食料理,共分為豆製品菜餚、蔬食菜餚、湯品、麵飯四大類,都是作法簡單、材料易買的家常素食,即使是原本沒有吃素習慣的人,也能藉由本書開始接觸素食、然後慢慢喜歡素食,進而達到身體健康、心靈平靜、促進環保的境界。

本書特色

  ◎共100道家常素食料理,菜餚、湯品、麵食、飯類應有盡有,方便天天變化新口味。
  ◎每道菜都列出烹調時的重點小提醒,做起菜來更加得心應手,成功率百分百。
  ◎特別附上100個食材小辭典,並且列出蔬果營養素、烹調方法、選購要點等,讓您吃得安心又健康。



作者簡介

梁瓊白

  經歷
  30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。

  歷任
  台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
  民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆

  著作
  「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人菜」、「吃川菜要得」、「家常粵菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。

生活素食
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