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營養師的防癌秘笈

營養師的防癌秘笈
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二魚文化
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ISBN: 9867237102

出版日期: 2005-08-10

作者: 王麗民

裝訂: 平裝.全彩印刷.204頁.

 

  作者上本著作《癌症期間飲食處方》出版後,獲得熱烈迴響。本書應廣大讀者要求,針對結束治療後的日常飲食而設計,是作者「由飲食來預防癌症的發生」系列演講稿,以及門診教育病人的「防癌健康飲食」二者內容結集精華版。

  書中五大單元,前三章分別介紹癌症的專業知識、一般人容易混淆的錯誤概念、癌症與營養的關係、如何預防癌症。第四章的「防癌食譜」是全書最精彩之處,佔全書篇幅一半,提出防癌飲食九大原則:維持正常體重、均衡飲食套餐原則、增加纖維攝取量、多選用含抗氧化物的食材……等,傳授大眾如何替自己的健康把關。

  最後二章,介紹如何挑選食品與洗滌蔬菜的正確方法、防癌飲食常見問題十道問答,澄清癌症病友的迷思困惑。

  本書不但是防癌知識寶典,更是居家必備的防癌食譜。



作者簡介

王麗民
  輔仁大學食品營養學系碩士,現任和信醫院營養室主任。
  從事臨床營養相關工作達二十多年,有感於癌症病人的營養需求長期被忽略,期望以營養教育的角度著手,與更多的民眾和癌症病人一起來防癌與抗癌。

營養師的防癌秘笈
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