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煮1杯講究的咖啡:【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊

煮1杯講究的咖啡:【沖煮個人專屬咖啡】的入門指南 【隨時享受香醇咖啡】的指導手冊
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456287
型号:
9789869277235
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商品介绍

ISBN: 9789869277235

出版日期: 2016-03-31

作者: 宮宗俊太/監修

譯者: 沙子芳

裝訂: 平裝.全彩印刷.136頁.

 

這本書不是咖啡的教科書,
是以輕鬆享用咖啡為主要訴求。
  
  第一章示範咖啡沖煮器具的操作方法,實際沖煮出好喝的咖啡,
  包括各種濾杯、法蘭絨濾布、塞風壺、愛樂壓等的沖泡法,
  並介紹日本人氣咖啡館的私房menu沖煮過程。
  
  第二章介紹便利商店現煮咖啡、市售濾掛式咖啡的品項和風味、
  以及咖啡機的樣式及功能,
  主要就是想讓讀者在平常的生活中,
  更輕鬆就能享用到1杯好喝的咖啡。
  
  第三章是讓咖啡更好喝的進階課程,
  像是咖啡豆的選擇及烘豆、研磨,
  綜合咖啡的調配,
  添加的糖、鮮奶的選擇,
  以及咖啡杯組的介紹。
  
  此外,書中還穿插許多日本的東京、橫濱、大阪、京都的知名咖啡館的介紹,
  撰文詳述店家特色、menu和經營理念等,
  也能給想要開店的人一些不錯的想法。
  
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  ◎為了獲得咖啡知識而購買,這本書很容易理解。
  ◎平常工作時間,我會喝便利商店和咖啡館的咖啡,
  休息時,我喜歡在家裡自己沖煮咖啡,
  這本書有沖煮咖啡的器具、材料和方法,
  還介紹了便利商店、咖啡館的特色menu,
  如果真的沒有時間,我會購買書中介紹的濾掛式咖啡來沖泡,
  要喝1杯好喝的咖啡,真的很容易,這點讓我很開心。

 

作者簡介
宮宗俊太/監修



作者簡介

    

監修 宮宗俊太(みやそう.しゅんた)


  1971年出生。曾於貿易公司任職,在「珈琲塞風(Coffee Syphon)」公司學習烘焙技術和所有的萃取法。2006年4月,在雜司谷開設能享受塞風咖啡美味的「Reels」咖啡館。現為KONO'S代表,同時也是Artisan Coffee Guird的代表。

  ※擔任P2~47、88~99的監修。
  「Reels」
  東京都豐島區雜司谷2-8-6
  Tel:03-6913-6111

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