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烤箱料理祕藏食譜:慢烤入味的美味新發現

烤箱料理祕藏食譜:慢烤入味的美味新發現
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凱特文化
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ISBN: 9789869678834

出版日期: 2018-11-15

作者: 野口真紀

譯者: 楊裴文

裝訂: 平裝.部份全彩.88頁.22.

 

  現代生活中,烤箱是家庭常見的廚房伙伴,一旦備妥適當份量與營養均衡的食材,放心將烹調大任交付給烤箱即可,無須費工亦能美味豐盛,不僅不易失敗,等候烘烤完成的同時,足以讓料理者有餘裕準備其他菜色,絕對是最具當代象徵性也值得深究的調理工具。日本知名料理研究家野口真紀,將以自家常備菜餚為料理情境基底,示範祕藏烤箱食譜,從家常菜、親子或宴客料理,步驟簡易快速,無論肉類燒烤或慢烤食材皆能輕鬆上桌。此外,作者更全新定義了烤箱料理,讓烤蔬菜與焗烤、披薩料理等,輕鬆成為日常飯桌上的點綴,而各類沙拉、甜點,更是一家人的營養與餐食樂趣之來源。烤出美味非難事,野口真紀與讀者分享生活中的種種烤箱美味,傳達每一種食材原始風味之真義,如何呈現一分完美的心意,才是所有料理人最優先的事。

本書特色

  ★最精緻的家常菜!日本知名料理研究家—野口真紀的祕傳烤箱料理食譜,以舒展身心的色香味描繪日常,嘗試美味的更多可能性。

  ★65道居家烤箱食譜,肉類、常備餐、焗烤&披薩等三大主食,佐以沙拉、甜點,一家人的日常料理安排或一個人獨享,營養均衡、豐盛創新,即刻上手,成為家中的人氣菜餚!

 

 

作者簡介
野口真紀



作者簡介



野口真紀 Maki Noguchi


  知名料理研究家,曾任料理雜誌編輯。家中二子正值充滿活力的發育期,為了家人健康而準備的料理,充滿愛的家常風味,填飽肚子的同時也滿足了心靈。擅長設計兼具美味和簡單的食譜,受到許多粉絲的喜愛。時髦優雅卻又自然不造作的生活風格也有廣大的追隨者,目前活躍於雜誌界和電視圈等各領域。著作有《今日沙拉》、《今日佐餐配菜》、《今日兩菜一湯》、《今日米飯料理》等。



譯者簡介



楊裴文


  譯作包括《飯桌日常》、《男子漢燻製料理》、《異色★世界史大全》、《操縱人心就是這麼簡單》、《馬上了解中東與伊斯蘭世界》等;參與《設計餐廳創業學》採訪撰稿等。採訪、編輯、翻譯  [email protected]


 

烤箱料理祕藏食譜:慢烤入味的美味新發現
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