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烘焙餐桌:麵包機輕鬆做×天然酵母麵包×地中海健康料理

烘焙餐桌:麵包機輕鬆做×天然酵母麵包×地中海健康料理
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橘子
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Product Information

ISBN: 9789863641032

出版日期: 2017-05-11

作者: 金采泳

譯者: 王品涵

裝訂: 平裝.全彩印刷.280頁.

 

用麵包機做天然酵母麵包,
搭配清爽零負擔的地中海健康料理,
把健康好吃端上桌。

本書特色

  ◎天然酵母麵團變化多端,16種麵包一起學
  打破酸麵團酵母因強烈的酸味而令人心生抗拒的刻板印象,依據酸味的強弱,區分為原味、全麥和黑麥等三種酸麵團,按照添加食材和水的比例,做出拖鞋麵包、佛卡夏、披薩…色香味俱全。

  ◎搭配地中海健康料理,豐富家中餐桌
  這本書不只教你親手做天然酵母麵包,還貼心搭配35道地中海健康料理,從披薩的醬料、義式蛋餅、濃湯、義大利麵、烤羊排….等,應有盡有,在家也能做出宴客菜。

  ◎Step by Step,600張圖示照片,讓你跟著輕鬆做
  跟著這本書,做天然酵母麵包和地中海健康料理會比你想得還容易。只要按照步驟說明對照圖示,一步一步做,在家就可以享用道地的地中海健康料理。
 

 

作者簡介
金采泳



作者簡介



金采泳


  是位擁有14年烹飪經歷的義大利料理專家,持有韓食、西餐、中餐、製菓、烘焙證照,現任教職、餐廳顧問、私人甜點講師,並致力於研究歐式餐飲文化。

  學術經歷
  畢業於韓國水原女子大學校
  義大利ETOILE研修
  義大利EGATA研修
  吳靜美FOOD ART INSTITUTE FOOD STYLING結業
  韓國藍帶國際淑明學院結業

  經歷
  .南陽乳業餐飲事業部主廚
  .Mad for Garlic廚房經理
  .the Kitchen主廚
  .I:PUL INDOOR GARDEN甜點主廚



譯者簡介



王品涵


  專職翻譯,相信文字有改變世界的力量;畢業於國立政治大學韓國語文學系,現居台北。
 

烘焙餐桌:麵包機輕鬆做×天然酵母麵包×地中海健康料理
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