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杯子蛋糕幸福上桌:糕體、糖霜到裝飾,輕鬆完成

杯子蛋糕幸福上桌:糕體、糖霜到裝飾,輕鬆完成
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449549
型号:
9789863640813
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商品介绍

ISBN: 9789863640813

出版日期: 2016-01-05

作者: 戚黛黛,蒙順意

裝訂: 平裝.全彩印刷.152頁.

 

基礎材料+簡單方法+巧思裝飾,不藏私配方大公開!
step by step,初學者也能輕易上手!

  常常在蛋糕店、甜點櫥窗前停下腳步、猶豫不已嗎?
  擔心一個人的時候,蛋糕太大吃不完,
  人多的時候,份量又難以拿捏嗎?
  小杯子蛋糕是最佳選擇!
  一個人吃、兩個人吃都適合,
  還可以呼朋引伴大家一起分享!

  從扎實鬆軟的蛋糕、柔軟滑順的糖霜到千變萬化的裝飾,
  讓你確實掌握杯子蛋糕的烘焙重點。
  無論烘焙老手或初學者,都能輕鬆做出大人、小孩都喜歡的幸福滋味!

  參照本書的作法,一起來將菠蘿包、杏仁餅、珍珠奶茶、黑糖薑母茶、檸檬派、金莎巧克力、比利時鬆餅、綠茶、葡萄、芒果、栗子、薰衣草……通通裝進小杯子裡吧!

  ※本書為中英對照,每道食譜可作6個杯子蛋糕。

本書特色


  ★ 常用工具、食材及單位換算等常備知識。
  ★ 基本的2種蛋糕配方、5種糖霜製作與6大擠花技巧。
  ★ 詳細的步驟解說,適時搭配照片圖解及美味小提示。
  ★ 運用不同國家的特色美食和食材,加上簡單卻又極具特色、充滿藝術感的裝飾,一次滿足味蕾與視覺!

 

作者簡介
戚黛黛,蒙順意



作者簡介



戚黛黛 Priscilla Chi


  2003年香港小姐季軍,曾為TVB、ATV、now TV簽約藝人。受父親影響,10歲起開始接觸烹飪,慢慢發現自己在烘焙方面的興趣和天賦,開始跟隨不同的甜點老師學習。進入演藝圈後,常常為友人做cupcake和3D蛋糕,受到大小朋友的歡迎,偶爾也會舉辦烘焙workshop,和一票甜點愛好者們分享經驗與心得。為了做出更健康美味的甜點,她完成了香港大學專業進修學院(HKUSPACE)的營養學課程,希望將來可以擁有屬於自己的蛋糕店,讓更多人品嘗到她設計製作的甜點。

蒙順意 Monica Mong

  曾經是一名時裝設計師,現在和朋友一起經營紡織生意。自幼喜歡烘焙,將它視為表達藝術構想的另一種方式。從2011年開始,陸續完成美國著名烘焙學校惠爾通(Wilton School)的蛋糕裝飾技巧課程,以及英國PME糖藝專業文憑課程。2015年她順利通過惠爾通的亞洲地區導師培訓計畫,獲得在惠爾通任教的資格。

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