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有酵,最健康:純天然風潮裸食這樣做

有酵,最健康:純天然風潮裸食這樣做
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時報出版
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ISBN: 9789571370026

出版日期: 2017-05-16

作者: 王嘉霖(Chialin Wang)

裝訂: 平裝.全彩印刷.192頁.

 

48度的美麗飲食提案,不開火、不加工,
活用蔬果豆芽酵素,打造勻稱體態與健康生活。

  好萊塢名模影星奉行,風靡歐美的極致減法料理!
  米蘭達寇兒(Miranda Kerr)、葛妮絲派特羅(Gwyneth Paltrow)、
  梅根福斯特(Megan Fox)、黛米•摩爾(Demi Moore)
  熱衷遵行的健康飲食法!


  引領潮流的新時代飲食概念
  減不了的體重、去不了的毒素、過不去的雜念,
  全都交給裸食吧!
  48度以內對絕大多數的酵素來說,
  是得以保持最適活力的溫度,
  「裸食精神」除了講究純天然的有機食物,
  於烹調也力求減化,避免溫度破壞蔬果營養素。
  然而裸食不單單是一種新潮的飲食概念,
  它背後其實是一種平和生活類型的選擇。
  注重環保,友善環境,時時檢視食物與自己的關係,
  實踐裸食後,你會發現自己變得充滿活力、體態俐落,
  甚至連心境都開始新陳代謝、煥然一新。

  /關於本書/
  這本食譜,讓我們重新思考料理的可能性。
  以堅果製的起司口感一樣濃郁、
  發芽後的五榖帶來生機能量,
  還有跟在地小農購買的新鮮蔬果,
  單純地研磨、混拌、風乾,
  調理出來的食物居然這麼美味!
  在食安問題日益嚴重、各種化學添加物氾濫的今日,
  裸食反璞歸真,以天然取代人工,
  帶領您重新擁抱自然食材的原滋味。

  *本書所有食譜配方,皆不含奶蛋、麩質。

名人推薦

  April Dubose / 美國裸食料理廚師
  Jenny Ross / 裸食餐廳118 degrees廚師
  Ooh Cha Cha / 裸食餐廳
  巢佳苓 / 健康營養講師
  鄭正勇 / 臺灣大學園藝暨景觀學系名譽教授
  劉憲平 / 美國音樂院黃帝內經醫學教授
  ──真心推薦

  (依姓氏筆畫排列)

 

 

作者簡介
王嘉霖(Chialin Wang)



作者簡介



王嘉霖 Chialin Wang


  美國密蘇理大學食品科學碩士畢業,之後投身美國食品市場,擔任各種料理研發人員。2008年起為了自我提昇開始接觸裸食,並於美國舒活料理學院進修生機飲食料理及甜點廚師,親身體驗裸食料理帶給身心的轉變。

  認為廚房是家庭情感交流的地方,食物是溫暖人的美好開始,秉持這個信念於2014年2月開始經營「共廚派對」實體店舖,並為親子季刊撰寫食譜。目前持續教授料理課程並撰寫食品相關書籍,以各種方式推廣愛的料理與和諧信念。

  著有:Mermaid and Fairy's Self-Coaching Journal (US BalboaPress)

  教學網站
  partykchen.com/

  臉書粉絲團搜尋關鍵字:共廚派對


 

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