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最養生!秋冬來吃補

最養生!秋冬來吃補
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ISBN: 9789866790560

出版日期: 2007-11-23

作者: 姚嘉雄

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.

 

  1.秋冬就是要進補! 自古以來,中國人養生常圍繞著膳食打轉,遵循著春、夏、秋、冬四時變化,以當令食材做合於季節的料理。而冬令進補更是由來已久的習俗,因此,不論是台灣的藥燉食補或者港式的煲湯燉補,一直以來,都是人氣旺到不行的吃補方式,也成了冬季驅趕寒冬的一帖靈藥。

  2.陰陽調和 有益日常保健!中醫認為,健康的人平日保健應著重在氣血調和與陰陽平衡,當二者不足時應給予補充,如果補過頭亦會引起疾病則要避免。

  《皇帝內經》中指出:「毒藥攻邪,五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。」說明藥膳及食療對人體的益處,必須互相配合才能達到最佳功效。此外,不論是以中藥來增加食物的獨特風味,或以食物來幫助中藥發揮功效,在製作美味藥膳時,須注意應依個人體質的寒、熱、虛、實,及四季氣候變化,選擇合適的食物及中藥材,才能真正達到補養的目的。利用正確的進補觀念,以及適當的方式來調補身體,讓親愛的家人輕鬆吃補無負擔。

  3.掌握燉補密法,吃補也幸福!在寒冷乾燥的冬季裡,最適合多吃營養美味又飽含水分滋養的煲湯燉品,本書依食補功效不同,共分為補血益氣、滋陰補腎、健脾潤肺、養顏美膚等四個單元,只要掌握到在家燉補的製作訣竅,一方面配合食補功效,另方面也希望符合家庭用膳的飲食需求,不會讓您覺得吃飯像吃藥,兼具營養均衡和美味可口,幫助大家輕輕鬆鬆吃出健康!

  4. 線圈裝訂精緻又便利線圈裝訂的方式,不僅有硬殼保護食譜書內頁,在翻閱的時候,也能夠很輕鬆的停留在想要看的頁面,甚至可讓書本站立,邊料理邊看時,不會發生軟皮書容易東倒西歪,造成手忙腳亂的情況。

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